Grands Echezeaux Grand Cru AOC - Joseph Drouhin

ブルゴーニュ産、ジョセフ・ドルーアンのグラン・エシェゾー・グラン・クリュは、ワイングラスの中で輝きのある明るい赤色を湛えています。グラスを少し傾けると、縁に魅力的なガーネットレッドのトーンが現れます。香りには、カシス、プラム、ブルーベリー、ブラックベリーなど、さまざまなアロマが立ち昇ります。さらに印象的なのは、それらに加えて、さくらんぼ、革、シダーウッドといった香りが折り重なることです。

ジョセフ・ドルーアン グラン・エシェゾー・グラン・クリュは心地よい辛口の味わいです。残糖はわずか2.3グラムで瓶詰めされています。ワインに期待される通り、このフランスワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスで魅了します。優れた味わいに必ずしも糖分は必要ないのです。グラン・エシェゾー・グラン・クリュの果実酸は際立って穏やかで、このワインを非常になめらかな口当たりにしています。熟成したこのブルゴーニュ産赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で魅力を放ちます。さらに、マールと粘土が主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが、アフターにも寄り添います。

Joseph Drouhin Grands Echezeaux Grand Cruの醸造

バランスの取れたブルゴーニュのグラン・エシェゾー・グラン・クリュのベースとなるのは、ピノ・ノワール種のブドウです。ブルゴーニュでは、このワインに用いられるブドウを実らせるブドウ樹が、粘土とマールの土壌に植えられています。手摘み収穫の後、ブドウはただちにワイナリーへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後に……。

Joseph Drouhin Grands Echezeaux Grand Cruに合う料理

このフランス産赤ワインは、さまざまな料理のパートナーとして理想的であり、そのまま単独で味わっても十分に楽しめます。

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