Moulin à Vent AOC - Joseph Drouhin

グラスに注いだジョセフ・ドルーアンのムーラン・ナ・ヴァンは、輝きのある明るい赤色を呈します。グラスを最初に軽く回すと、この赤ワインはグラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならず、一級品のバランスを備えていることがわかります。ブルゴーニュ産のこの赤ワインのブーケは、スミレの香りで魅了します。さらに香りをたどると、ミネラル、プラム、さくらんぼが感じられます。

ジョセフ・ドルーアン ムーラン・ナ・ヴァンは、ワイン愛好家にとって心地よくドライな味わいを見せます。この赤ワインは決して荒々しくも素っ気なくもなく、まろやかでなめらかです。生き生きとしたフルーツ酸によって、ムーラン・ナ・ヴァンは口中でたいへんフレッシュで生き生きとした印象をもたらします。余韻では、ブルゴーニュ地方産のこの若々しいワインが見事な長さで楽しませてくれます。ここでも再びスミレのニュアンスが現れます。アフターフレーバーには、風化岩と花崗岩が主体の土壌由来のミネラル感のある香りが加わります。

ジョセフ・ドルーアン ムーラン・ナ・ヴァンの醸造

フランス産のこのバランスの取れたムーラン・ナ・ヴァンは、ガメイ品種を単一で用いて造られたワインです。ブドウはブルゴーニュで最良の条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、花崗岩と風化岩から成る土壌に深く根を下ろしています。ムーラン・ナ・ヴァンはいかにも旧世界的なワインであり、このフランスワインはヨーロッパ独自の並外れた魅力を放ち、旧世界ワインの成功を明確に物語っています。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ早く圧搾室へと運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、管理された温度のもとステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、

ジョセフ・ドルーアン ムーラン・ナ・ヴァンの料理との相性

このフランスワインは、さまざまな料理の食中酒として理想的に寄り添うだけでなく、ワイン単体でも大いに楽しめます。

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