Il Ben Ti Voglio - Lodi Corazza

Lodi Corazza Il Ben Ti Voglio は、一級品の白ワインとしてグラスに注がれます。きらきらと輝く淡いレモンイエローの色合いが印象的です。グラスの中でこの Lodi Corazza の白ワインは、レモン、青りんご、ミラベル、熟したりんごのアロマを、ミント／レモンバームのニュアンスとともに立ち上らせます。Lodi Corazza Il Ben Ti Voglio の味わいは心地よくドライです。非常に少ない残糖で瓶詰めされており、ワインに期待されるとおり、このイタリアワインは辛口でありながら見事なバランスで魅了します。優れた味わいに必ずしも糖分は必要ないのです。口に含むと、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは心地よくシャープで、ふくよかに感じられます。余韻では、エミリア＝ロマーニャのワイン産地らしい白ワインらしく、心地よい長さで楽しませてくれます。熟したりんごやミラベルのニュアンスが再び現れ、アフターには、粘土質土壌由来のミネラル感のあるノートが加わります。

Lodi Corazza Il Ben Ti Voglio の醸造（ヴィニフィカツィオーネ）

このバランスのとれたイタリアの白ワインは、ソーヴィニヨン・ブラン種から醸造されています。エミリア＝ロマーニャでは、このワインに使用されるブドウの樹は、粘土質の土壌で育ちます。収穫後、ブドウはできる限り速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、やさしく破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Il Ben Ti Voglio は数か月間澱とともに寝かされ、さらに調和を深めます。

Lodi Corazza の Il Ben Ti Voglio に合う料理

このイタリアの白ワインは、8～10℃にしっかり冷やして、キヌア入りアスパラガスサラダ、ココナッツとライムのフィッシュカレー、またはヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティなどの料理と合わせてお楽しみください。

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