Kendermanns Dornfelder - Reh Kendermann

エレガントなレ―・ケンダーマン社のケンダーマンズ・ドルンフェルダーは、輝くような紫紅色をたたえてグラスに注がれます。この単一品種のドイツワインは、グラスの中でイチゴ、ブラックベリー、サワーチェリーの実に表現力豊かなアロマが心地よく広がります。さらにが感じられます。

レ―・ケンダーマン ケンダーマンズ・ドルンフェルダーは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口のスタイルで楽しませてくれます。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、円みがありしなやかな味わいです。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインは非常にビロードのようなテクスチャーで特徴づけられます。調和のとれた酸味によって、ケンダーマンズ・ドルンフェルダーはなめらかな口当たりでありながら、フレッシュさを失うことはありません。余韻では、ファルツというワイン産地から生まれたこの若々しいワインが、十分な長さをもって楽しませてくれます。ここでも再び、イチゴやサワーチェリーを思わせるニュアンスが現れます。

レ―・ケンダーマン ケンダーマンズ・ドルンフェルダーの醸造

この赤ワインは、ブドウ品種を明確に一つに絞っており、それがドルンフェルダーです。レ―・ケンダーマンが手がける、この見事にバランスの取れた単一品種ワインには、最高品質のブドウのみが使用されています。ケンダーマンズ・ドルンフェルダー用のブドウは、アロマを最大限に保つため、最適な熟度に達した時点で、できるだけ涼しい時間帯に、特に素早く収穫されます。収穫後、ブドウは可能な限り迅速に圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵に続いてが行われます。

レ―・ケンダーマン ケンダーマンズ・ドルンフェルダーに合わせるお料理

このドイツ産赤ワインは、15～18℃に適度に温度を整えて楽しむのが理想的です。ポロネギのトルティージャ、ロールキャベツ、あるいはタラのキュウリ・マスタード野菜添えなどの料理と完璧な相性を見せます。

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