La Ciboise Rouge Lubéron AOC - M. Chapoutier

グラスの中で、M. Chapoutierによるラ・シボワーズ・ルージュ・リュベロンは濃密な紫色を呈しています。このローヌ渓谷の赤ワインのアロマは、ブラックベリー、森のフルーツジャム、プラムペースト、カシスのニュアンスで魅了します。さらに香りを探求すると、バニラ、シナモン、ジンジャーブレッドスパイスが加わります。

M. Chapoutierのこの赤ワインは、乾いたワインを好むすべてのワイン愛好家に最適です。しかし、彼は決して乏しい印象や粗い印象を与えることはなく、むしろ高価格帯のワインに期待されるものです。口の中では、この力強い赤ワインのテクスチャーが素晴らしく滑らかに表現されています。存在感のある果実酸により、ラ・シボワーズ・ルージュ・リュベロンは口の中で非常にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。この若々しい赤ワインが、ローヌ渓谷のワイン産地、具体的にはリュベロンからのものであることが感じられ、最後は注目すべき余韻が魅力を放っています。

M. Chapoutierのラ・シボワーズ・ルージュ・リュベロンのヴィニフィケーション

ローヌ渓谷の力強いラ・シボワーズ・ルージュ・リュベロンの基盤は、グレナッシュとシラーのブドウ品種から成っています。このフランスの赤ワインのためのブドウは、最適な熟成の時期に手作業で収穫されます。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて丁寧に粉砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵の後は、ワインがボトルに充填される前に、数ヶ月間の澱の上での熟成が行われます。

M. Chapoutierのラ・シボワーズ・ルージュ・リュベロンの料理提案

このフランスの赤ワインは、15 - 18°Cで温めた状態で、ケイパーとトマトソースのスパゲッティ、ココナッツとライムのフィッシュカレー、または赤ビートの野菜サラダの料理に合わせて楽しむのが理想的です。

M. Chapoutierのラ・シボワーズ・ルージュ・リュベロンの受賞歴

非常に良い価格対品質比のほかに、このM. Chapoutierの赤ワインは賞も受けています。具体的には、2019年のビンテージに関して以下の通りです。

• Wine Advocate Robert M. Parker - 88ポイント
• Wine Spectator - 88ポイント

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