La Fabrique Vieux Carignan IGP - Calmel & Joseph

カーメル＆ジョセフのル・ヴィユー・カリニャンは、一級品の赤ワインがグラスに注がれます。そこには美しい深い紫色が現れます。この品種100％のフランスワインは、グラスの中で素晴らしい表現力あふれるマルベリー、ブラックベリー、ブルーベリー、そして黒カシスのアロマを示しています。さらに、バニラ、ガリグ、そしてジンジャーブレッドスパイスの香りが加わります。

口に含むと、カーメル＆ジョセフのル・ヴィユー・カリニャンは素晴らしくドライで、しっかりとした味わいとアロマを楽しませてくれます。ドライと本当にドライというものがあり、この赤ワインは後者に属します。なぜなら、残糖がわずか2.3gしかないからです。豊かな味わいと多層的な風味が、この滑らかな赤ワインを口の中で表現します。その生き生きとした果実酸が、ル・ヴィユー・カリニャンを口の中で素晴らしく新鮮で生き生きとしたものにしています。この若々しい赤ワインは、ラングドックのワイン産地からのもので、最後には美しい余韻が残ります。後味は、石灰岩と粘土が支配する土壌から来るミネラル感で彩られています。

カーメル＆ジョセフのル・ヴィユー・カリニャンの醸造法

ラングドックからの力強いル・ヴィユー・カリニャンの基盤は、カリニャンという品種のブドウです。ラングドックでは、このワインのためのブドウを生み出すブドウの木が石灰岩と粘土の土壌の上で育ちます。このフランスの赤ワインのためのブドウは、最適な熟度の時期にのみ手摘みで収穫されます。手摘みの後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて丁寧に破砕されます。続いて、制御された温度での発酵が行われます。発酵が終了した後。

カーメル＆ジョセフのル・ヴィユー・カリニャンに合う料理のおすすめ

このフランスのワインは、15 - 18°Cに調整して楽しむのが最適です。オッソブーコ、子牛のテーブルスピン（ターフスポイント）と豆、トマト、または詰めたピーマンとの相性が完璧です。

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