Perdera Monica di Sardegna DOC - Argiolas

アルジオラスのペルデラ・モニカ・ディ・サルデーニャDOCは、サルデーニャの赤ワインの中でも人気が高く、楽しみやすいワインです。グラスに注ぐと濃厚なルビーレッドで、赤い果実、プラム、チェリーの典型的なソフトフルーティーなアロマ、フローラルでスパイシーな香り、そしてバニラのニュアンスが背後に感じられる。風味は辛口で柔らかくフルーティー、余韻にはモニカ種の典型的な甘味が残り、タンニンは少なく、生き生きとした酸味があり、後味は心地よくフルーティーでフレッシュ。

アルジオラスのペルデラ・モニカ・ディ・サルデーニャの醸造

ペルデラとはサルデーニャ語で「石の多い場所」を意味する。このサルデーニャの赤ワインのために、アルジオラスのワイナリーは、少なくとも90％のモニカを醸造し、残りの最大10％をカリニャーノとボヴァレ・サルドに分ける。モニカ種は伝統的にアルベレッロ方式で栽培され、小さな樹木の形をしている。手作業による収穫後、ブドウは27～28℃に管理された温度で8～10日間発酵される。サルデーニャのみで栽培されている土着品種モニカの品種特性を保つため、ワインは1年間熟成され、その間にフレンチオークのニュートラル樽で6～8ヶ月、コンクリートタンクで4ヶ月、その後瓶内で2～3ヶ月熟成される。

Dining recommendations for the Perdera Monica di Sardegna from Argiolas

簡単に手に入り、シンプルで、サルデーニャでは当然大人気の毎日飲める赤ワインです。マグロ、ハーブ風味のサーモン、トマトとサフラン風味のメカジキ、白身肉、子羊など、グリルできるものなら何でも完璧に合う。少し冷やしたペルデラは、サルデーニャの多くのお祭りで恒例となっている、屋外で焼いた子豚のおいしいお供となる。

アルジオラスのペルデラ・モニカ・ディ・サルデーニャの受賞歴

• ドゥエミラヴィーニ：2015年ブドウ3点
• ヴェロネッリ：2015年89点
• ヴィニブォーニ・ディターリア：2015年3つ星

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