Le Bois Du Cerf Rouge - Domaine Vico

グラスに注いだドメーヌ・ヴィコの〈ル・ボワ・デュ・セルフ・ルージュ〉は、輝きのある紫がかった赤色を呈します。ファーストノーズにはバラやラズベリーのアロマが立ち上り、フルーティなブーケにはブラックチェリー、リコリス、ミネラルのニュアンスが加わります。

ドメーヌ・ヴィコのル・ボワ・デュ・セルフ・ルージュは、ワイン愛好家にとって申し分なくドライな味わいを見せます。この白ワインは、同種のワインにありがちな粗さや痩せた印象とは無縁です。バランスに優れ、多層的で、シルキーかつシャープで軽やかな白ワインとして、口中に広がります。余韻では、このコルシカ産の白ワインは美しい長さを見せ、再びラズベリーやバラを思わせるニュアンスが感じられます。

ドメーヌ・ヴィコ〈ル・ボワ・デュ・セルフ・ルージュ〉の醸造

バランスの取れたコルシカ産〈ル・ボワ・デュ・セルフ・ルージュ〉を形作るのは、サンジョヴェーゼ、マンモーロ、シラーといったブドウ品種です。収穫後、ブドウはすみやかにプレスハウスへ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもとコンクリートタンクで発酵が行われます。発酵が終了した後に…。

ドメーヌ・ヴィコ〈ル・ボワ・デュ・セルフ・ルージュ〉のペアリング提案

このフランス産白ワインは、よく冷やして8～10℃でお楽しみください。カボチャのグラタン、アーモンド入りほうれん草グラタン、またはペストを添えた野菜煮込み料理などの食中酒として理想的です。

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