Les Athets Chambolle-Musigny AOP - Jean Tardy

グラスに注ぐと、ジャン・タルディが手がけるレ・ザテ シャンボール＝ミュジニーは、輝きのある明るい赤色を呈します。最初に軽くスワリングすると、この赤ワインは見事なバランスを備えていることがわかり、グラスの内側で水っぽくもシロップ状・リキュール状にも見えません。このフランス産単一品種ワインは、グラスの中でブラックベリーやラズベリーのじつに表情豊かなアロマを見事に示します。そこにミネラル感や森の下草を思わせるニュアンスが加わります。

味わいは、ジャン・タルディのレ・ザテ シャンボール＝ミュジニーが素晴らしくドライで、歯ごたえがあり、香り高く始まります。口中では、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーが見事なまでに凝縮感をもって広がります。フィニッシュでは、ブルゴーニュのワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインが、実に印象的な余韻の長さで楽しませてくれます。ここでも再び、ラズベリーやブラックベリーを思わせるニュアンスが姿を現します。

ジャン・タルディ レ・ザテ シャンボール＝ミュジニーの醸造

このバランスに優れたフランスの赤ワインは、ピノ・ノワール種から造られます。レ・ザテ シャンボール＝ミュジニーは、まさに本来の意味での「オールド・ワールド・ワイン」であり、このフランスワインは、旧世界ワインの成功を明確に物語る、卓越したヨーロッパ的な魅力を放っています。収穫後、ブドウはただちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、小樽を用い、管理された温度下で発酵が行われます。醸造のプロセスに続いて、フレンチオーク樽で数か月にわたる熟成が施されます。

ジャン・タルディ レ・ザテ シャンボール＝ミュジニーに合う料理

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適度に温度を整えて楽しむのが理想的です。ブフ・ブルギニヨン、オッソブッコ、または赤ワインで煮込んだ鶏肉料理などの食中酒として完璧にマッチします。

• その他の製品 Jean Tardy