Les Caillottes Rosé Sancerre AOC - Bernard Reverdy

レ・カイヨット・ロゼ・サンセールはロワール渓谷のワイン産地から来ており、グラスの中で鮮やかなロゼ色をしています。グラスを傾けると、このロゼワインは完璧なバランスを感じさせます。というのも、グラスの壁においてこのワインはまったく水っぽくもなく、シロップやリキュールのようでもありません。ベルナール・レヴェルディのレ・カイヨット・ロゼ・サンセールは、ワイン愛好家にとって素晴らしいドライさを表現しています。このロゼワインは、プレミアムワインや地域ワインセグメントで期待されるような粗野さや乏しさは見せず、決して粗野でも乏しくもありません。口の中では、このバランスの取れたロゼワインのテクスチャーが見事にパリッとしていて、口どけが滑らかです。ロワール地方のワイン産地、特にサンセールのこの若々しいロゼワインのフィナーレは、素晴らしい余韻で魅了します。さらに、ミニラルな要素が粘土と泥灰土が支配する土壌によって伴われます。

ベルナール・レヴェルディのレ・カイヨット・ロゼ・サンセールの醸造

フランスのバランスの取れたレ・カイヨット・ロゼ・サンセールは、ピノ・ノワール種から造られた単一品種のワインです。ロワール渓谷では、このワインのためのブドウを育てるブドウの木が石灰岩、粘土、泥灰土の土壌で育っています。レ・カイヨット・ロゼ・サンセールは、文字通り「旧世界」のワインであり、このフランスのワインは、旧世界のワインの成功を明確に裏付ける素晴らしいヨーロッパの魅力を放っています。ピノ・ノワールのブドウがやや涼しい気候の影響を受けて育つという事実は、レ・カイヨットの収穫物の発展に否定できない影響を与えます。これは、特に長く均等に育ったブドウと、ワインのアルコール度数が比較的控えめであることとして現れます。このフランスのロゼワインのためのベリーは、完璧に熟しているときにのみ手作業で収穫されます。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。ここでブドウは選別され、慎重に潰されます。その後、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、ワインは数ヶ月間、フィネスの澱の上で熟成されてから、最終的に瓶詰めされます。

ベルナール・レヴェルディのレ・カイヨット・ロゼ・サンセールの料理ペアリング

このフランスのロゼワインは、8 - 10°Cでよく冷やして楽しむのが最適です。ビーツの野菜サラダや、フルーティーなエンダイブサラダ、キヌアとアスパラガスのサラダとの相性は抜群です。

• その他の製品 Domaine Bernard Reverdy