Lagrein Rosé Alto Adige DOC - Cantina Terlan

カンティーナ・テルランのエレガントなラグレイン・ロゼ・アルト・アディジェは、グラスに注ぐと鮮やかなストロベリーピンク色に輝く。白ワイングラスに注がれたこの旧世界のロゼワインは、パイナップル、ガリア・メロン、マンゴー、グアヴァの素晴らしく表情豊かなアロマを示し、他のフルーティーなニュアンスで丸みを帯びている。

カンティーナ・テルランのこの辛口ロゼワインは、完全に辛口が好きな純血主義者にぴったりのワインだ。残糖わずか1.5グラムで醸造されたラグレイン・ロゼ・アルト・アディジェは、これに非常に近い。口に含むと、このバランスの取れたロゼワインのテクスチャーは素晴らしくクリスピーでとろけるようだ。バランスの取れた果実の酸味のおかげで、ラグレイン・ロゼ・アルト・アディジェは、フレッシュさを欠くことなく、ベルベットのような舌触りで口当たりを良くする。

カンティーナ・テルランのラグレイン・ロゼ・アルト・アディジェの醸造

イタリアのこのバランスのとれたロゼワインは、ラグレイン種から造られる。ラグレイン・ロゼ・アルト・アディジェのブドウは、完璧な生理学的成熟が確保された後、粗く選り抜きのブドウ収穫機の助けを借りずに、もっぱら手摘みで収穫される。収穫後、ブドウはできるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。

カンティーナ・テルランのラグレイン・ロゼ・アルト・アディジェのおすすめ料理

イタリア産のこのロゼワインは、11～13℃に適度に冷やして、カボチャのキャセロール、ネギのトルティーヤ、キュウリとマスタードの野菜添えタラなどと一緒に飲むのが理想的だ。

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