Malvasia Collio - Draga

ドラガ社のエレガントなマルヴァジーア・コッリオは、輝くゴールドイエローの色合いでグラスに注がれます。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア産この白ワインの香りは、ピーチ、青りんご、レモンのニュアンスで魅了します。さらにアロマをたどっていくと、ミネラルのニュアンスが加わってきます。

味わいでは、ドラガのマルヴァジーア・コッリオは心地よくアロマティックでフルーティ、かつバランスの取れたスタイルで口中に広がります。口当たりは非常にシャープでありながら、ふくよかさも備えた調和のとれた白ワインのテクスチャーが感じられます。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアのワイン産地から生まれたこの白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻が印象的です。余韻には、砂岩主体の土壌由来のミネラル感も寄り添います。

ドラガ マルヴァジーア・コッリオの醸造

この白ワインは、マルヴァジーア・ビアンカという一つのブドウ品種に明確に焦点を当てています。ドラガが手掛けるこの特別にバランスの取れた単一品種ワインには、厳選された最高品質のブドウのみが使用されています。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアでは、このワインのブドウを実らせるブドウ樹は砂岩の土壌で栽培されています。収穫後、ブドウは直ちにワイナリーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、マルヴァジーア・コッリオは7か月間澱とともに熟成し、さらなる調和がもたらされます。

ドラガのマルヴァジーア・コッリオに合うお料理

このイタリアワインは、よく冷やした8～10℃で楽しむのが最適です。アーモンド入りホウレンソウグラタン、ソーセージ団子のパスタ、あるいはリークのトルティージャなどの料理の付け合わせとして理想的です。

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