Montefalco Grechetto - Adanti

モンテファルコ・グレケットは、ウムブリアのワイン産地から、輝くゴールドイエローでグラスに表れます。このイタリア産の単一品種ワインは、グラスの中で素晴らしく高貴な桃、ミラベル、レモン、リンゴのアロマを披露します。さらに、アーモンドの香りも混じります。

アダンティのモンテファルコ・グレケットは、ワイン愛好家にとって心地よくドライに感じられます。この白ワインは、ワインから期待されるような粗野さや乏しさを決して示すことはありません。舌の上では、このバランスの取れた白ワインは非常に滑らかなテクスチャーを持っています。後味では、ウムブリアのワイン産地からのこの白ワインが見事な余韻を持って感動を与え、再び桃の香りが現れます。余韻には、粘土を主成分とする土壌からのミネラルのアロマも加わります。

アダンティのモンテファルコ・グレケットの醸造

イタリアのバランスの取れたモンテファルコ・グレケットの基盤は、グレケット種のブドウです。ブドウはウムブリアの最適な条件下で育ちます。ここでは、ブドウが粘土の土壌に深く根を下ろします。完璧な生理的成熟が確保されると、モンテファルコ・グレケットのためのブドウは粗野で選別に乏しい機械収穫者の助けを借りることなく、全て手作業で収穫されます。収穫の後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。そこで、彼らは選別され、慎重に粉砕されます。その後、管理された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終了すると、モンテファルコ・グレケットは数ヶ月間、細かい酵母の上でさらに調和します。

アダンティのモンテファルコ・グレケットの料理提案

このイタリアのワインは、8～10°Cのよく冷やした状態で楽しむのが最適です。カボチャのグラタン、リーキのトルティーヤ、またはサーモンと一緒にポテトフライなどの料理にぴったりの伴奏ワインです。

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