Morgon Château des Jacques - Louis Jadot

グラスに注ぐと、ルイ・ジャドのモルゴン・シャトー・デ・ジャックは、輝きのある明るいルビー色を呈します。最初にグラスを軽く回すと、この赤ワインはグラスの内側で水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならず、完璧なバランスを感じさせます。ブルゴーニュ産のこの赤ワインのアロマは、さまざまな赤・黒系ベリーやダークフルーツ、たとえばハート型のさくらんぼやプラムのニュアンスによって特徴づけられています。このワインは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。残糖はわずか0.5グラムでボトリングされています。これは、シンプルな品質とは一線を画す本物の品質ワインであり、そのため完全な辛口でありながらも、このフランスワインは見事なバランスで人を魅了します。良質な味わいに多くの糖分は必ずしも必要ではありません。はっきりとした果実酸によって、モルゴン・シャトー・デ・ジャックは口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。最後に、この若々しいブルゴーニュ産赤ワインのフィナーレは、美しい余韻とともに人を惹きつけます。

ルイ・ジャド モルゴン・シャトー・デ・ジャックのヴィニフィカシオン

バランスのとれたブルゴーニュ産モルゴン・シャトー・デ・ジャックの基礎となっているのは、ガメイ種のブドウです。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。ヴィニフィカシオンに続いて、ワインは瓶詰めされる前に数か月間澱とともに熟成されます。

ルイ・ジャド モルゴン・シャトー・デ・ジャックの料理との相性

このフランス産赤ワインは、理想的には15～18°Cに適度に温度を整えてから、以下の料理とともにお楽しみください。

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