Moulin de Duhart Zweitwein Pauillac AOP 1,5l Magnum - Château Duhart-Milon-Rothschild

樽熟成されたムーラン・ド・デュアール セカンドワイン ポイヤック 1.5l マグナムは、ボルドーのワイン生産地域からのワインで、グラスの中で鮮やかな紫赤色を呈します。縁にかけては、このフランス産赤ワインはガーネット色への移ろいも見せます。最初にグラスを回すと、この赤ワインは見事なバランスを感じさせ、グラスの内側に水っぽくも、シロップ状やリキュール状にも付着しません。香りでは、このシャトー・デュアール＝ミロン・ロスチャイルドの赤ワインは、さまざまなサワーチェリーや黒スグリを思わせます。それだけでも十分印象的ですが、小樽での熟成によってリコリスやクローブといった香りも加わります。

このフランスワインは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。ごく少量の残糖で瓶詰めされています。ここでいうのは、シンプルな品質とは明確に一線を画す本格的な高品質ワインであり、そのため非常に辛口でありながらも見事なバランスで楽しませてくれるフランスワインなのです。良い味わいに必ずしも残糖は必要ありません。口中では、このバランスの取れた赤ワインは非常にビロードのようなテクスチャーが特徴です。ボルドーのワイン生産地域、より正確にはポイヤック産の、この熟成した赤ワインのフィニッシュは、見事に長い余韻で締めくくられます。

シャトー・デュアール＝ミロン・ロスチャイルドのムーラン・ド・デュアール セカンドワイン ポイヤック 1.5l マグナムのヴィニフィカシオン

このバランスの取れたフランス産赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブドウ品種から造られます。ムーラン・ド・デュアール セカンドワイン ポイヤック 1.5l マグナムは、言葉の最良の意味でオールドワールドのワインであり、このフランスワインは、オールドワールドのワインの成功を明確に裏付ける、特別なヨーロッパ的魅力を放っています。ムーラン・ド・デュアール セカンドワイン ポイヤック 1.5l マグナム用のブドウは、最適な熟度に達した時点で、負荷が大きく、選果能力の低い機械収穫機を用いることなく、完全に手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはできる限り迅速にセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、管理された温度のもとで小樽にて発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなムーラン・ド・デュアール セカンドワイン ポイヤック 1.5l マグナムは、オーク材のバリックでさらに10ヶ月間熟成されます。

シャトー・デュアール＝ミロン・ロスチャイルドのムーラン・ド・デュアール セカンドワイン ポイヤック 1.5l マグナムのペアリング提案

このフランス産赤ワインは、15～18°Cに適温にして、オッソブーコ、ケイパー入りトマトソースのスパゲッティ、または鶏肉の赤ワイン煮込みなどの料理とともにお楽しみください。

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