Oppenheimer Herrenberg *** Merlot trocken - Weingut Manz

強力なオッペンハイマー・ヘレンベルグ・メルローは、ワイナリー・マンツによって生産され、濃い紫色の輝きをグラスに映し出します。少し傾けると、この樽熟成されたワインの縁にガーネットレッドへの色の移行が見られます。最初のシェイキングの後、この赤ワインは高い密度と豊かさを明らかにし、グラスの縁には明確な教会の窓が見られます。赤ワイングラスに注がれると、このドイツの赤ワインは、ブラックベリー、ブルーベリー、ブラックカラント、ムルバリーの見事に複雑なアロマを提供し、樽熟成によるオーク、葉巻箱、トーストしたバリックで締めくくられます。

オッペンハイマー・ヘレンベルグ ワイナリー・マンツのメルローは、ドライなものを好むすべての愛好家にとって正しい選択です。しかし、決して乏しいわけでもなく、乾燥しているわけでもなく、この価格帯のワインに期待されるものです。力強く多層的に感じられるこの濃密な赤ワインは、口の中で印象的に広がります。その果実酸が明確に現れ、オッペンハイマー・ヘレンベルグ メルローは、口の中で夢のように新鮮で生き生きとしています。このワインのフィニッシュは、ラインヘッセンのワイン産地、正確にはオッペンハイムから来るもので、驚異的な余韻で興奮を呼び起こします。また、余韻は粘土と石灰岩が支配する土壌のミネラルの要素によって伴われます。

ワイナリー・マンツのオッペンハイマー・ヘレンベルグ・メルローの醸造

この強力な赤ワインは、メルロー品種から造られています。ラインヘッセンでは、このワインに使われるブドウの木が石灰岩と泥土の土壌で育てられています。メルローブドウがむしろ涼しい気候の影響下で育つという事実は、収穫物の成熟にかなりの影響を与えています。これは特に長く均等なブドウと、ワインのより控えめなアルコール度数に現れます。手摘み後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、選別されて慎重に粉砕されます。その後、制御された温度で小さな木で発酵が行われます。発酵が終了した後、オッペンハイマー・ヘレンベルグ・メルローはさらに数ヶ月間オーク樽で熟成されます。

ワイナリー・マンツのオッペンハイマー・ヘレンベルグ・メルローに合わせた料理の推奨

このドイツの赤ワインは、15 - 18°Cに温めて、スナップエンドウを添えた鴨胸肉、豆とトマトの子牛肉ターフスピッツ、ひよこ豆と乾燥イチジクを使ったラムラグーと共に楽しむのが最適です。

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