Petit Clos Cuvée Plaisir Cahors AOP - Jean-Luc Baldès

ジャン＝リュック・バルデによる力強いプティ・クロ キュヴェ・プレジール・カオールは、濃い紫紅色をたたえてグラスに注がれます。このフランス産キュヴェは、グラスの中でスモモ、ブルーベリー、サワーチェリー、プラムの非常に表情豊かなアロマを魅力的に立ち上らせます。さらに、レブクーヘンのスパイス、オリエンタルスパイス、紅茶を思わせるニュアンスが加わります。

このフランスワインは、そのエレガントでドライな味わいによって人々を魅了します。きわめて少ない残糖で瓶詰めされています。高品質ワインの領域にあるワインに当然期待されるように、このフランスワインはしっかりとした辛口でありながらも、見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいは、必ずしも糖分を必要としません。この若々しい赤ワインのフィナーレは、南西地方、より正確にはカオールのワイン産地らしく、美しい余韻で締めくくられます。

ジャン＝リュック・バルデのプティ・クロ キュヴェ・プレジール・カオールの醸造

この力強いフランス産赤ワインは、マルベックとメルローのブドウ品種から造られます。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ早くセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと、大樽で発酵が行われます。発酵終了後、力強いプティ・クロ キュヴェ・プレジール・カオールは、さらに数か月間フレンチオーク樽で熟成されます。ワインが完成した後、プティ・クロ キュヴェ・プレジール・カオールは慎重に脱アルコール処理が施されます。

ジャン＝リュック・バルデのプティ・クロ キュヴェ・プレジール・カオールの料理のおすすめ

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適温にして、詰め物をしたパプリカ、ブフ・ブルギニヨン、あるいはリンゴとタマネギ、バルサミコソースを添えた子牛のレバーのソテーなどの料理とともにお楽しみください。

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