Petricore Salento Rosato - Petrelli

ワイン産地プーリアで造られるPetricore Salento Rosatoは、グラスの中で鮮やかな紫がかった赤色を放ちます。Petricore Salento Rosatoの第一印象の香りには、バラ、レモン、オレンジのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケのアロマに、バニラやライムも加わります。

このワインの味わいは心地よい辛口です。極めて少ない残糖で瓶詰めされています。単純なクオリティのワインとは一線を画す本格的な高品質ワインであり、そのドライさにもかかわらず、きわめてバランスのとれた味わいでイタリアらしい魅力を放ちます。アロマを表現するのに、必ずしも多くの残糖は必要ないのです。口中では、この軽やかでシャープかつシルキーなロゼワインが、調和の取れた多層的な印象を与えます。余韻では、プーリアのワイン産地のこのロゼワインが心地よい長さで楽しませてくれます。再びバラやオレンジを思わせるニュアンスが表れ、後味には、粘土質土壌に由来するミネラルのニュアンスが加わります。

Petrelli社によるPetricore Salento Rosatoの醸造

バランスの良いプーリア産Petricore Salento Rosatoのベースとなるのは、アレアティコ種のブドウです。ブドウはプーリアにおいて最適な条件下で栽培されます。ブドウ樹の根は、ここで粘土質の土壌に深く伸びています。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へと運ばれます。そこで選別と丁寧な破砕が行われます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、Petricore Salento Rosatoは5か月間澱とともに熟成し、さらに調和を深めます。

Petrelli Petricore Salento Rosatoに合う料理

このイタリア産ロゼワインは、よく冷やした8～10℃で楽しむのが最適です。ルッコラのペンネ、ポロネギのスープ、タラとキュウリ・マスタードの野菜添えなどの料理の理想的なパートナーとなります。

• その他の製品 Petrelli