Pomerol AOP - Château Gazin

グラスに注いだシャトー・ガザンのポムロールは、鮮やかな紫がかった赤色を呈します。縁にはガーネット色へのグラデーションも見られます。グラスを揺らすと、この赤ワインは水っぽくもシロップ状・リキュール状にも見えず、グラスの内側での液面の動きからも一級品のバランスが感じられます。ボルドー産この赤ワインの香りは、ラズベリー、カシス、ブラックベリー、スミレのニュアンスで引き込まれます。さらに香りをたどると、ミント／メリッサのニュアンスが加わります。

味わいでは、シャトー・ガザンのポムロールは心地よく芳香豊かで、果実味主体かつバランスの取れた印象で幕を開けます。舌の上では、この均整の取れた赤ワインは非常になめらかなテクスチャーによって特徴づけられます。熟成を経たこのボルドー産、より正確に言えばポムロール産の赤ワインのフィニッシュは、驚くほど長い余韻で人を魅了します。さらに、砂利主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが後味を彩ります。

シャトー・ガザン ポムロールの醸造

このバランスに優れたフランス産赤ワインは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロのブドウ品種をブレンドして造られます。ボルドーでは、このワインのブドウを実らせる樹は砂利質土壌の畑に植えられています。もちろん、ポムロールは単にポムロールの土壌だけに規定されるものではありません。このフランスワインは、最良の意味で「旧世界のワイン」と呼ぶことができ、そのスタイルは実に印象的です。ポムロール用のブドウは、最適な熟度に達した時点で、負担が大きく選別能力の低い機械収穫機を用いることなく、完全に手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは速やかに圧搾室へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもとアルコール発酵が行われます。発酵後、澱とともに数カ月間熟成が続けられ、その後ようやくボトリングされます。

シャトー・ガザン ポムロールの料理との相性

このフランス産赤ワインは、15～18°Cに適度に冷やして、リークのポタージュ、ブフ・ブルギニョン、あるいはペストを添えた野菜の煮込み料理などのパートナーとしてお楽しみください。

• その他の製品 Château Gazin