Portugieser Rotwein Tonneau trocken - Weingut Hammel

グラスに注ぐと、ヴァイングート・ハンメルのポルトギーザー・ロートヴァイン・トノーは、輝く明るい赤色を見せます。グラスの中で、このヴァイングート・ハンメルの赤ワインはプラムのアロマを放ち、トーストした木樽、シナモン、コーヒー／モカのニュアンスがそれを引き立てます。ヴァイングート・ハンメル ポルトギーザー・ロートヴァイン・トノーは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口のスタイルで楽しませてくれます。この赤ワインは、ワインにありがちな粗野さや痩せた印象をまったく感じさせません。舌の上では、このバランスのとれた赤ワインは、非常にビロードのようになめらかでクリーミーな質感によって特徴づけられます。バランスのとれた酸味により、ポルトギーザー・ロートヴァイン・トノーは、ジューシーな生き生きとした印象を失うことなく、心地よい口当たりで舌を楽しませます。熟成ポテンシャルの高い、このファルツ産赤ワインのフィナーレは、心地よい余韻の長さによって印象づけられます。

ヴァイングート・ハンメル ポルトギーザー・ロートヴァイン・トノーの醸造

ファルツ産のバランスのとれたポルトギーザー・ロートヴァイン・トノーの基礎となっているのは、ブラウアー・ポルトギーザー種のブドウです。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと、大樽で発酵が行われます。醸造の後には、数か月間の澱とともに熟成が続き、最後にワインが瓶詰めされます。

ヴァイングート・ハンメル ポルトギーザー・ロートヴァイン・トノーの料理おすすめ

このドイツ産赤ワインは、15～18°Cに適度に冷やして、牛肉のフリカデレを添えた野菜クスクス、ひよこ豆とドライフィグを使ったラムラグー、あるいはスナップエンドウを添えた鴨胸肉などの料理とともにお楽しみください。

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