Saint-Émilion AOC - Château de Calvaire

シャトー・ド・カルヴェールのセント・エミリオンは、ボルドー産のワインで、グラスの中で鮮やかな紫赤色を示します。最初にスワリングすると、この赤ワインは一流のバランスを感じさせます。なぜなら、グラスの壁に沿って、水っぽくもシロップのようでもなく、リキュールのようにも現れないからです。このシャトー・ド・カルヴェールの赤ワインは、桑の実、ブラックベリー、プルーン、ブラックカラント、プラムのアロマを示し、シナモン、オリエンタルスパイス、ビターチョコレートで補完されています。シャトー・ド・カルヴェールのセント・エミリオンは、ワインにできるだけ残った甘味を望まないすべての人に最適です。しかし、決して貧弱またはざらついているわけではなく、プレミアム及び特定のワインセグメントで期待されるようなものではありません。舌の上では、このバランスの取れた赤ワインは極めて滑らかなテクスチャーを示します。その鮮やかなフルーツ酸のおかげで、セント・エミリオンは口の中で非常に新鮮で生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、このボルドーのワイン産地からの若々しいワインが印象的な長さで魅了し、再びブラックカラントやブルーベリーのニュアンスを見せます。

シャトー・ド・カルヴェール セント・エミリオンの醸造法

シャトー・ド・カルヴェールの一流で見事にバランスのとれたキュヴェセント・エミリオンは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブドウを基にしています。もちろん、セント・エミリオンの土壌だけでこのセント・エミリオンが決まるわけではありません。このフランスワインは、言うなれば見事な印象を与える「旧世界のワイン」といえます。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて丁寧に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクと小さな木製のタンクで発酵が行われます。発酵が終了した後、セント・エミリオンは数ヶ月間、細かい澱の上でさらに調和を図ります。

シャトー・ド・カルヴェール セント・エミリオンの料理の提案

このフランスの赤ワインは、15 - 18°Cで理想的に提供され、ケッパートマトソースのスパゲッティ、詰め物をしたピーマン、ひよこ豆と乾燥イチジクの羊肉のラグーなどと一緒に楽しむのが最適です。

• その他の製品 Château de Calvaire