Saint Laurent Urgestein - Lergenmüller

レルゲンミュラーのザント・ローレント・ウルゲシュタインは、グラスを傾けると濃厚な明るい赤色を示します。この品種100%のドイツワインは、グラスの中で素晴らしく表現力豊かなブラックカラント、マルベリー、プラム、ブラックチェリーの香りを放ちます。さらに、カカオ豆、オリエンタルスパイス、バニラのニュアンスが加わります。

レルゲンミュラーのザント・ローレント・ウルゲシュタインは、ワイン愛好家にとって驚くほどドライに仕上がっています。この赤ワインは決して粗野や乏しい印象を与えず、むしろまろやかで滑らかです。濃密な赤ワインが口の中で力強く多層的に広がります。バランスの取れた果実酸が、ザント・ローレント・ウルゲシュタインを柔らかな口当たりで楽しませつつ、同時にフレッシュさを失うことはありません。このワインのフィナーレは、ドイツのワイン生産地域であるプファルツ、具体的にはハインフェルド産の赤ワインが印象的な余韻を持ち、ミネラル感に包まれた感覚で、粘土と石灰岩が支配する土壌の香りと共にフィニッシュします。

レルゲンミュラーのザント・ローレント・ウルゲシュタインの醸造プロセス

この赤ワインは明確に一つの品種、すなわちザント・ローレントに焦点を当てています。この素晴らしく力強い品種100%のワインは、レルゲンミュラーからの最高のブドウ素材のみが使用されています。ブドウはプファルツの最適な条件下で育っており、ここでのブドウの根は粘土と石灰岩の土壌に深く食い込んでいます。手摘みされたブドウは、すぐにプレスハウスに運ばれ、選別と優しく粉砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクにて発酵が行われます。発酵が終了した後、ザント・ローレント・ウルゲシュタインは数ヶ月間、細かい酵母と共にさらなる調和を図ります。

レルゲンミュラーのザント・ローレント・ウルゲシュタインの料理の提案

このドイツの赤ワインは、15〜18°Cに温めて、詰め物をしたピーマン、ひよこ豆と乾燥いちじくのラムラグー、または牛肉のファラデンと共に楽しむのが最適です。

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