St. Emilion Grand Cru Classé - Château Laroze

シャトー・ラロズ サン・テミリオン・グラン・クリュ・クラッセは、一級品の赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に輝く紫がかった赤色を呈します。グラスを回して空気に触れさせると、この赤ワインの見事なバランスが感じられます。グラスの内側に映る液面は、水っぽくもなく、シロップやリキュールのような粘性も示しません。このボルドー産赤ワインの香りは、プラム、サワーチェリー、ブラックベリーのアロマで魅了します。さらに香りを追っていくと、樽熟成由来の影響で、シダーウッドやバニラのニュアンスが加わります。

口に含むと、シャトー・ラロズのサン・テミリオン・グラン・クリュ・クラッセは、素晴らしくドライで、しっかりとした骨格と芳醇な香味をもって広がります。味わいの中盤では、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーが見事なまでにビロードのように感じられます。フィニッシュでは、このボルドー地方の赤ワインは心地よい余韻の長さで感動を与えます。余韻の中に、再びサワーチェリーやプラムのニュアンスが現れます。

シャトー・ラロズ サン・テミリオン・グラン・クリュ・クラッセの醸造

シャトー・ラロズの一級品で見事なバランスを備えたキュヴェ、サン・テミリオン・グラン・クリュ・クラッセのベースとなるのは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロのブドウです。サン・テミリオン・グラン・クリュ・クラッセは、まさに“旧世界”のワインであり、このフランスワインは、ヨーロッパならではの比類ない魅力を放ち、旧世界のワインの成功を明確に体現しています。収穫後、ブドウは直ちにプレスハウスへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、大樽およびステンレスタンクにて、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、サン・テミリオン・グラン・クリュ・クラッセは18か月間、澱とともに熟成され、さらに調和を深めていきます。

シャトー・ラロズ サン・テミリオン・グラン・クリュ・クラッセの料理との相性

このフランス産赤ワインは、15～18℃に程よく温度調整して楽しむのが理想的です。リンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛のレバーのソテー、オッソブーコ、ブフ・ブルギニョンなどの料理に合わせるワインとして最適です。

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