Suggianzi - Altomonte

カラブリア州のスッジャンツィは、グラスの中で鮮やかなプラチナイエローを示しています。このイタリアのキュヴェは、グラスの中で桃、ミラベル、梨、リンゴなどの若々しい香りを優雅に演出します。さらに、他の果物のニュアンスも加わります。

アルトモンテ・スッジャンツィは、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライに感じられます。この白ワインは荒々しく荒削りな印象を与えず、むしろ丸みと柔らかさを持ちます。口の中では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーが非常にシルキーに感じられます。フィニッシュは、その長さにおいて最後まで楽しめます。再びシトラスやアプリコットのニュアンスが現れます。余韻には、石灰岩が支配的な土壌由来のミネラル感も加わります。

アルトモンテ・スッジャンツィの醸造過程

バランスの取れたイタリア産スッジャンツィは、インゾリア、マルヴァジーア・ビアンカ、モスカテルの品種から調合されたキュヴェです。ブドウはカラブリアの最適な環境で育ちます。ブドウの根は石灰岩の土壌に深く張り巡らされています。完熟したら、搾取しやすく少ない選択性の機械を使わず、手作業で収穫されます。収穫後は迅速に醸造所へ運ばれ、選別された後、優しく粉砕されます。その後、温度が一定に管理されたステンレスタンクでの発酵が行われます。醸造の最後には、数ヶ月間の細菌の酵母の上での熟成があり、その後に瓶詰めされます。

スッジャンツィのおすすめの料理

このイタリアの白ワインは、8〜10°Cに冷やして、ほうれん草のグラタン（アーモンド入り）、タラとキュウリとマスタードの野菜炒め、またはペーストを添えた野菜の煮込み料理とともにお楽しみください。

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