Trollinger feinherb 1,0 l - Jürgen Ellwanger

この純粋なドイツワインは、グラスの中で素晴らしい表現力豊かなサクランボ、オレンジ、ピンクグレープフルーツ、プラムのノートに魅了されます。シナモン、ブラックティー、オリエンタルスパイスのヒントも加わっています。

このヴュルテンベルク州の赤ワインは、最後に美しい余韻を持ち、再びオレンジとポメロのヒントが現れます。

ユルゲン・エルヴァンガーのトロリンガーのヴィニフィケーション

この赤ワインは明確に1つのブドウ品種、すなわちトロリンガーに焦点を当てています。この素晴らしくエレガントな単一品種ワインは、ユルゲン・エルヴァンガーによって、最高級の収穫物のみが使用されています。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれ、ここで選別され、丁寧に粉砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終了した後、トロリンガーは数ヶ月間、細かい酵母の上でさらに調和が進みます。

ユルゲン・エルヴァンガーのトロリンガーの食事提案

このドイツワインは、15 - 18°Cに温度調整された状態で楽しむのが最適です。牛肉のターフェルシュピッツや豆とトマト、赤ワインで煮た鶏肉、ひよこ豆と乾燥イチジクを使ったラムラグーなどと完璧に組み合わさります。

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