Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOC - Cantine San Marzano

グラスに注ぐと、カンティーネ・サン・マルツァーノのアニヴェルサリオ62プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアは、濃密なルビーレッドを呈する。グラスを回転させると、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁には透明なステンドグラスが見える。グラスの中で、カンティーネ・サン・マルツァーノのこの赤ワインは、プラム、ドライフルーツ、プルーン、ブラックチェリー、プラムマストのアロマを示し、ガリーグ、紅茶、バニラがそれを引き立てる。口に含むと、カンティーネ・サン・マルツァーノのアニヴェルサリオ62プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアは素晴らしくドライで、グリップがあり、アロマティックに広がる。力強いカンティーネ・サン・マルツァーノのアニヴェルサリオ62プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアは、口に含むと驚くほどフルーティーな風味を示す。この力強い赤ワインのテクスチャーは、口中で素晴らしく濃密である。アニヴェルサリオ62プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアは、その生き生きとした果実の酸味のおかげで、非常にフレッシュで生き生きとした味わいだ。

Vinification of the Anniversario 62 Primitivo di Manduria from Cantine San Marzano

この赤ワインは、プリミティーヴォという1つのブドウ品種に明確に焦点を当てています。カンティーネ・サン・マルツァーノのこの素晴らしくパワフルな単一品種ワインには、欠点のないブドウのみが使用された。アニヴェルサリオ62プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、旧世界のワインであり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に強調する、並外れたヨーロッパの魅力を醸し出している。このプリミティーヴォ・ワインのブドウの成熟は、栽培地域の気候にかなり影響される。アプーリアでは、ブドウは温暖な気候で育ち、特によく熟したブドウと、かなり高い果汁重量などに反映される。イタリアのこの赤ワイン用のブドウは、完熟してから手摘みで収穫される。手摘みの後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された小さな木製のタンクで発酵が行われる。発酵の後、フレンチオークとアメリカンオークの樽で12ヶ月間熟成させる。ワインが完成すると、アニヴェルサリオ62プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアは慎重に調和される。

カンティーネ・サン・マルツァーノのアニヴェルサリオ62プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアのおすすめ料理

イタリア産のこの赤ワインは、ライチ入りアーモンドミルクゼリー、牛肉のリソール添え野菜のクスクス、リンゴ、玉ねぎ、バルサミコ酢ソース添え仔牛レバーのローストなどのお供として、15～18℃で楽しむのがベスト。

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