Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane IGT - Branciforti

このブランチフォルティの白ワインは、梨、ナシ、マルメロ、リンゴなどじつにさまざまな香りを鼻先に届けます。これだけでも十分に印象的ですが、さらにラベッジ、地中海ハーブ、青ピーマンといったアロマが加わります。

このイタリアワインは、エレガントでドライな味わいのプロファイルで魅了します。きわめて残糖が少ない状態で瓶詰めされており、シンプルな品質とは明確に一線を画した、本物の高品質ワインです。そのため非常に辛口でありながら、じつに見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに、かならずしも残糖は必要ないのです。口に含むと、この軽やかな白ワインは驚くほどクリスプなテクスチャーを描き出します。はっきりとした果実酸により、「Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane」は口中で実にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、このシチリアの若々しいワインは良好な余韻の長さで魅了します。ここでも再び梨やリンゴのニュアンスが表れます。アフターテイストには、粘土質土壌由来のミネラル感のあるニュアンスも加わります。

Branciforti の Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane の醸造

このエレガントな「Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane」は、イタリア産のカタラット種を100％用いて造られる単一品種ワインです。ブドウはシチリアの理想的な条件のもとで育ち、樹はここで根を深く粘土質土壌へと伸ばしています。手摘み収穫のあと、ブドウはただちに圧搾室へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、オーク樽での熟成が行われ、その後さらに十分な瓶熟を経ることで、この白ワインはいっそう複雑味を増します。

Branciforti Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane に合う料理

このイタリアワインは、11～13℃にほどよく冷やして楽しむのが最適です。クスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギ、レモンチリチキンのブルグル添え、タイ風キュウリサラダなどの料理のパートナーとして完璧にマッチします。

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