Brut Nature Abbatia - Mariotti I Vini Delle Sabbie

グラスに注ぐと、マリオッティ I Vini Delle Sabbie のブリュット・ナチュール Abbatia は、輝きのある黄金色を呈します。このスパークリングワインの泡立ちはグラスの中で美しく立ち上がります。グラスからは、マリオッティ I Vini Delle Sabbie のこのスプマンテが、ラズベリーやオレンジのアロマに、さらにフルーティーなニュアンスが加わって感じられます。口に含むと、このバランスのとれたスパークリングワインは、きわめてクリーミーで、爽やかかつ軽やかなテクスチャーによって特徴づけられます。エミリア＝ロマーニャのワイン産地から生まれたこのスパークリングワインのフィニッシュは、心地よい余韻で魅了します。余韻には、砂質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

マリオッティ I Vini Delle Sabbie ブリュット・ナチュール Abbatia の醸造

このスパークリングワインは、単一品種であるフォルターナ・ネーラに明確に焦点を当てています。マリオッティ I Vini Delle Sabbie が手がける、この非常にバランスのとれた単一品種ワインには、最上級のブドウのみが使用されています。エミリア＝ロマーニャでは、このワインのためのブドウを生み出すブドウ樹が、砂質の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれ、そこで選別されたのち、丁寧に圧搾されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。キュヴェをアッサンブラージュしたのち、シャルマ方式に基づいてさらに醸造が進められます。その後、マリオッティ I Vini Delle Sabbie ブリュット・ナチュール Abbatia は数ヶ月間瓶内で熟成し、最終的にデゴルジュマンが行われます。

マリオッティ I Vini Delle Sabbie ブリュット・ナチュール Abbatia のお料理のおすすめ

このイタリア産スパークリングワインは、よく冷やして 5～7°C の温度で、ショウガと洋ナシを添えたマスのソテー、ビート入りの野菜サラダ、あるいは魚介入りの中華風炒め野菜などとともにお楽しみいただくのがおすすめです。

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