Cabernet Sauvignon Merlot trocken - Weingut Studier

グラスに注ぐと、ワイングート・シュトゥディア醸造所のヴィーガン製カベルネ・ソーヴィニヨン メルローは、鮮やかな紫紅色の色調を見せます。グラスの中で少し時間をおくと、このドイツ産赤ワインは、赤スグリや熟したリンゴのたいへん表情豊かなアロマを見事に広げ、木樽熟成によってもたらされる香りがそれを丸くまとめ上げます。

ワイングート・シュトゥディア カベルネ・ソーヴィニヨン メルローは、ワイン愛好家に心地よい辛口として寄り添います。この赤ワインは、高品質ワインに期待されるような、粗野さや痩せた印象を決して与えません。舌の上では、このバランスのとれた赤ワインは、非常に濃密なテクスチャーによって特徴づけられます。はっきりとしたフルーツ酸により、カベルネ・ソーヴィニヨン メルローは口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きと感じられます。ファルツのワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインのフィナーレは、美しい余韻によってしっかりと印象づけられます。さらにフィニッシュは、粘土質および黄土質土壌に由来するミネラルのニュアンスによって彩られます。

ワイングート・シュトゥディアのカベルネ・ソーヴィニヨン メルローの醸造

ワイングート・シュトゥディアによる一級品で見事にバランスのとれたキュヴェ、カベルネ・ソーヴィニヨン メルローの出発点となるのは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのブドウです。ブドウはファルツにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を粘土質および黄土質の土壌に深く伸ばしています。手摘み収穫の後、ブドウはできるかぎり迅速にセラーへ運ばれます。そこで選果され、慎重に破砕されます。その後、管理された温度のもと、小樽で発酵が行われます。発酵終了後、ヴィーガン製のカベルネ・ソーヴィニヨン メルローは、オーク材のバリックで12ヶ月間熟成されます。

ワイングート・シュトゥディア カベルネ・ソーヴィニヨン メルローに合う料理

このドイツ産ヴィーガン赤ワインは、15～18℃に程よく温度調整して提供し、野菜クスクスと牛肉フリカデレ、ショウガ風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、あるいはオッソブーコなどの料理と合わせてお楽しみください。

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