Liventi Catarratto Zibibbo - Vaccaro

シチリアのワイン生産地で造られるリヴェンティ・カタラット・ジビッボは、グラスの中で輝きを放つ。グラスに注ぐと、ヴァッカロのこの白ワインは、ライム、オレンジの花、ジャスミン、グレープフルーツ、オレンジのアロマを示し、ガリーグ、地中海のハーブ、ジュニパーがそれを引き立てる。エレガントでドライな風味が印象的。残糖わずか4.2グラムで瓶詰めされた。この価格帯の上級ワインに期待されるように、このイタリアワインは当然ながら、辛口にもかかわらず最高のバランスで楽しませてくれる。優れた風味は、必ずしも多くの残糖を必要としない。このとろけるように軽やかで爽やかな白ワインは、軽やかな足取りで、口の中で何層にも重なる。バランスのとれた果実の酸味のおかげで、リヴェンティ・カタラット・ジビーボはフレッシュさを欠くことなく、ベルベットのような口当たりを持つ。フィニッシュでは、シチリアのワイン産地で造られるこの白ワインは、素晴らしい余韻の長さで最後に楽しませてくれる。

ヴァッカロのカタラット・ジビッボの醸造

ヴァッカロの一級品で素晴らしくエレガントなカタラット・ジビッボのキュヴェの基本は、カタラットとミュスカ・ダレクサンドリーのブドウである。カタラット・ジッボ用のブドウは、粗く選択性の低い機械は使わず、最適な熟度で手摘みによってのみ収穫される。手摘みで収穫されたブドウは、できるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。

ヴァッカロ・リヴェンティ・カタラット・ジッボのおすすめ料理

イタリア産のこの白ワインは、5～7℃に冷やして、魚介類と野菜の炒め物、サーモンとフェンネルのオムレツ、フルーティーなエンダイブのサラダのお供として楽しむのがベスト。

リヴェンティ・カタラット・ジビッボの受賞歴

テッレ・シチリアーネIGT（イタリア）のこのワインは、私たちに感銘を与えただけでなく、著名なワイン専門家たちからもメダルを授与されています。ヴィンテージの評価の中で

• ルカ・マローニ：2022年95点
• ジェームズ・サックリング：2021年91点
• ビベンダ：2021年4/5ブドウ
• ガンベロ・ロッソ：2021年2グラス
• インターン。オーガニック・ワイン・アワード：2019年は銀賞

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