Cerasuolo d'Abruzzo - Contesa di Rocco Pasetti

コンテーザ・ディ・ロッコ・パセッティ・チェラスオーロ・ダブルッツォは、スワリンググラスに注がれた一級品のロゼワインである。素晴らしく鮮やかで力強いロゼの赤色が現れる。よく見ると、このロゼワインは鮮やかな赤金色のハイライトも見せている。チェラスオーロ・ダブルッツォの最初の香りは、ジャスミン、ラベンダー、スミレのノートがお世辞抜きで感じられる。

コンテーザ・ディ・ロッコ・パセッティのチェラスオーロ・ダブルッツォは、ワインにできるだけ残糖の少ないものを好む全てのワイン愛好家にとって正しい選択である。しかし、決して渋みやもろさはない。口に含むと、このバランスのとれたロゼワインのテクスチャーは素晴らしく軽やかでシルキーだ。バランスの取れた果実の酸味のおかげで、チェラスオーロ・ダブルッツォはフレッシュさを欠くことなく、ソフトな感覚で口当たりを良くする。

コンテーザ・ディ・ロッコ・パセッティ チェラスオーロ・ダブルッツォの醸造

イタリアのバランスのとれたチェラスオーロ・ダブルッツォは、モンテプルチアーノ種から造られる単一品種ワインです。アブルッツォでは、このワインのブドウの木は堆積岩と風化した岩の土壌で育つ。チェラスオーロ・ダブルッツォの特徴は、アブルッツォDOCの土壌だけではない。このイタリアワインは、良い意味で旧世界のワインと表現でき、非常に印象的なプレゼンテーションを持っている。イタリア産のこのロゼワインのブドウは、完熟してから手摘みで収穫される。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。

コンテーザ・ディ・ロッコ・パセッティのチェラスオーロ・ダブルッツォにおすすめの料理

このイタリアワインは、11～13℃に適度に冷やして楽しむのがベスト。アスパラガスとキヌアのサラダ、フルーティーなエンダイブのサラダ、ヨーグルトとミントのペーストのスパゲッティにぴったりです。

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