Château Hauchat Fronsac AOC - Famille Saby

Famille Saby シャトー・オーシャ・フロンサックは、一級の赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に濃密な紫紅色の色調をたたえています。シャトー・オーシャ・フロンサックの第一印象の香りは、サワーチェリー、ブラックベリージェリー、赤スグリのニュアンスで魅了します。フルーティーなブーケの要素に加え、樽熟成由来の、さらに果実味あふれるバルサミコ風のニュアンスが重なります。

Famille Saby シャトー・オーシャ・フロンサックは、味わう人に心地よい辛口の印象を与えます。この赤ワインは決して荒々しくも痩せた印象もなく、丸みがありしなやかです。この肉付きのよい赤ワインは、力強く、多面的な表情をもって舌の上に広がります。ボルドー、より正確にはフロンサックのワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、見事な余韻の長さで印象づけます。余韻には、石灰岩主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添っています。

Famille Saby シャトー・オーシャ・フロンサックの醸造

この力強いフランス産赤ワインは、メルロ種のブドウから造られます。ブドウはボルドーにおいて最適な条件のもとで育ちます。ここではブドウ樹は、その根を石灰岩土壌の奥深くまで伸ばしています。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽にて、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵に続いて、オーク材のバリック樽で12か月間の熟成が施されます。

Famille Saby シャトー・オーシャ・フロンサックの料理との相性

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適温にして楽しむのが理想的です。ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムラグー、インゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、あるいは焼きフェタチーズの包み焼きなどの料理に、完璧なペアリングワインとして寄り添います。

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