Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent AOC 1,5 l Magnum - Château des Jacques

シャトー・デ・ジャック クロ・デュ・グラン・カルクリン ムーラン・ナ・ヴァン 1.5L マグナムは、一級の赤ワインとしてグラスの中で優雅に揺らめきます。グラスの中では、見事に濃密で明るい赤色を呈します。最初にグラスを回すと、この赤ワインは高い濃度と豊かなボリューム感を示し、グラスの縁に現れるいわゆる「教会のステンドグラス（キルヒェンフェンスター）」がそれを物語ります。香りでは、このシャトー・デ・ジャックの赤ワインは、イチゴ、ブラックカラント、ブラックベリー、そしてバラの花など、実に多彩なアロマを立ち上らせます。

味わいは、シャトー・デ・ジャックのクロ・デュ・グラン・カルクリン ムーラン・ナ・ヴァン 1.5L マグナムが心地よくドライで、しっかりとしたタンニンと芳醇な香味で始まります。力強く複雑なこの凝縮感のある赤ワインは、口中で堂々たる存在感を示します。ボージョレのワイン生産地域、より正確にはムーラン・ナ・ヴァンのこの優れた熟成ポテンシャルをもつ赤ワインのフィニッシュは、最終的に印象的な余韻の長さで魅了します。

シャトー・デ・ジャック クロ・デュ・グラン・カルクリン ムーラン・ナ・ヴァン 1.5L マグナムの醸造（ヴィニフィカシオン）

この赤ワインは、ブドウ品種を明確に一つに絞っており、それはガメイです。シャトー・デ・ジャックによるこの見事に力強い単一品種ワインには、一級のブドウのみが使用されています。もちろん、クロ・デュ・グラン・カルクリン ムーラン・ナ・ヴァン 1.5L マグナムは、ムーラン・ナ・ヴァン特有の気候的およびスタイル上の要因によっても特徴づけられています。このフランスワインは、文字通り「旧世界」のワインと呼ぶにふさわしく、きわめて印象的な姿を見せます。収穫後、ブドウは迅速に圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽で、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵に続き、フレンチオークのバリック樽で12か月間の熟成が施されます。

シャトー・デ・ジャック クロ・デュ・グラン・カルクリン ムーラン・ナ・ヴァン 1.5L マグナムの料理との相性

このフランス産赤ワインは、15～18°Cに適温にして楽しむのが理想的です。ポロネギのトルティージャ、リンゴとタマネギ、バルサミコソースを添えた子牛レバーのソテー、またはパプリカの肉詰め料理などの食事に添えるワインとして最適です。

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