Cuvée WRC - Weingut Josef Leitz

グラスに注がれたWeingut Josef Leitzのキュヴェ WRCは、輝きのある淡いレモンイエローの色調を呈します。軽くグラスを回すと、この白ワインは見事なバランスを示し、グラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にも付着することなく、均整の取れた様子を見せます。このワインはグラスの中で、マンゴー、パイナップル、よく熟したリンゴの実に表現された、見事にアロマティックな香りを放ち、さらにハーブのニュアンスが加わります。

Weingut Josef Leitz Cuvée WRCは、飲み手に心地よい辛口として立ち現れます。この白ワインは決して素っ気なかったり痩せた印象にならず、まろやかでなめらかなスタイルです。舌の上では、このバランスのとれた白ワインは非常に軽やかなテクスチャーで特徴づけられます。生き生きとした酸により、キュヴェ WRCは口中で驚くほどフレッシュかつ生動感あふれる印象を与えます。この若々しい白ワインのフィニッシュは、ラインガウ地方産らしく印象的な余韻が長く続きます。さらにその余韻には、レス土壌と石灰岩が主体の畑由来のミネラル感が伴います。

Weingut Josef Leitz Cuvée WRC の醸造

このバランスのとれたドイツ産キュヴェ WRCのベースとなっているのは、シャルドネ、リースリング、ヴァイスブルグンダーのブドウです。ブドウはラインガウにおいて最良の条件のもとで育ちます。ブドウの樹はここで、石灰岩とレスから成る土壌に深く根を張っています。キュヴェ WRCは、まさに「オールド・ワールド」ワインと呼ぶにふさわしく、このドイツワインは格別なヨーロッパ的魅力を宿し、旧世界ワインの成功を如実に物語っています。さらに、シャルドネ、リースリング、ヴァイスブルグンダーのブドウが比較的冷涼な気候の影響下で育つことも、収穫される果実の成熟に大きな影響を及ぼします。その結果として、特に長く均一に熟した房となり、ワインのアルコール度も比較的穏やかになります。収穫後、ブドウは速やかにプレスハウスへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、オーク樽で数か月間の熟成が行われます。

Weingut Josef Leitz Cuvée WRC に合う料理

このドイツ産白ワインは、よく冷やした8～10℃で楽しむのが最適です。ほうれん草とアーモンドのグラタン、ヨーグルトとミントのペストを絡めたスパゲッティ、またはポロネギのトルティーヤなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

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