Heimlichkeit Pinot Noir trocken - Bergdolt-Reif & Nett

プファルツのベルクドルト＝ライフ＆ネットが手がけるHeimlichkeit Pinot Noirは、グラスを回すと輝きのある明るい赤色を見せます。最初にグラスをひと回しすると、この赤ワインには並外れたバランスが感じられます。というのも、グラスの内側に水っぽくも、シロップ状やリキュールのようにも跡を残さないからです。グラスの中では、気品があり複雑なブラックベリーのアロマが見事に広がり、さらにブラックチェリー、トーストした木樽、カシスのニュアンスが加わります。

口に含むと、ベルクドルト＝ライフ＆ネットのHeimlichkeit Pinot Noirは心地よくアロマティックで、フルーティかつバランスの取れた印象で始まります。凝縮感と肉付きの良さを備えたこの赤ワインは、味わいも調和が取れ、多面的です。生き生きとした果実酸のおかげで、Heimlichkeit Pinot Noirは口中で驚くほどフレッシュで生き生きとした印象を与えます。余韻では、この熟成ポテンシャルの高いプファルツ産赤ワインが、堂々たる長さで魅了します。ここでも再びブラックベリーのニュアンスが顔を出し、アフターにはレス土壌と粘土質土壌に由来するミネラルのニュアンスが加わります。

ベルクドルト＝ライフ＆ネット Heimlichkeit Pinot Noirのヴィニフィカツィオン

ドイツ産のバランスの取れたHeimlichkeit Pinot Noirは、ピノ・ノワール品種のみから造られる単一品種ワインです。プファルツでは、このワインのブドウを実らせるブドウ樹は、粘土およびレス土壌の畑に植えられています。収穫後、ブドウはできるだけ早くワイナリーへと運ばれ、そこで選果され、優しく破砕されます。その後、大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵に続いて、オーク樽で数か月間の熟成が行われます。

ベルクドルト＝ライフ＆ネット Heimlichkeit Pinot Noirの食事との相性

このドイツ産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整して、ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムのラグー、オッソブーコ、または絹さやを添えた鴨胸肉などの料理と合わせてお楽しみください。

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