Lambrusco Reggiano - Cantine Riunite

Der Lambrusco aus Emilia-Romagna entführt Sie in die Welt eines lebendigen Perlweins mit einer charakteristisch roten Farbe, die je nach Ausbau kräftig bis transparent schimmert. Typisch für die Sorte Lambrusco sind intensive rote Nuancen, die die aromatische Kraft dieser Traube widerspiegeln. Seine Farbe ist einladend und macht sofort Lust auf ein erstes Probieren. Das Bukett präsentiert sich auf verlockende Weise mit fruchtigen Aromen von Erdbeere, Himbeere und Sauerkirsche. Diese beerigen Duftnoten werden begleitet von einer feinen, natürlichen Süße, die sich harmonisch mit der feinen Kohlensäure verbindet und den frischen Charakter betont.

Der Geschmack des Lambrusco Perlweins ist lieblich und energetisch. Die reifen Fruchtaromen entfalten sich im Mund mit einem angenehmen Spiel von Säure und Süße, was den Wein besonders geschmackvoll und lebendig macht. Dabei ist er leicht und erfrischend, ideal für Genießer, die perlende Weine mit einem Hauch von Süße bevorzugen. Ein weiteres Highlight ist die feine Perlage, die den Wein lebendig und spritzig hält.

Typische Eigenschaften des Lambrusco Perlweins sind:

1. Leuchtend rote Farbe mit klarer Transparenz
2. Intensive Aromen nach Waldbeeren, insbesondere Erdbeere, Himbeere und Sauerkirsche
3. Lieblich im Geschmack mit harmonischer Balance zwischen Süße und Frische
4. Feinperlige Kohlensäure, die den Wein lebendig erscheinen lässt
5. Sortenreiner Ausbau, der die Rebsorte authentisch wiedergibt

Vinifikation des Lambrusco

Der Lambrusco aus der Region Emilia-Romagna wird auf sorgfältig ausgewählten Weinbergen angebaut, die ideale Bedingungen für die Rebsorte bieten. Das milde Klima und die fruchtbaren Böden tragen dazu bei, dass die Trauben reif geerntet werden können. Die Ernte erfolgt traditionell von Hand, um die Qualität der Beeren bestmöglich zu erhalten. Nur reife Trauben werden verwendet, was die Aromatik und die Reinheit des Weins unterstreicht.

Die Vinifikation des Lambrusco Perlweins erfolgt mit besonderem Augenmerk auf den Erhalt der fruchtigen Noten. Nach der Ernte werden die Beeren schonend gepresst, um Farbe und Duftstoffe bestmöglich zu extrahieren. Anschließend wird der Most kühl vergoren, um die frischen Fruchtaromen zu bewahren. Die vergärenden Hefen wandeln den natürlichen Zucker in Alkohol um, wobei der Alkoholgehalt moderat bei 7,5 Vol% liegt. Die zweite Gärung findet in Tanks statt, die die perlende Kohlensäure natürlich erzeugen, wodurch der feine Perlwein entsteht.

Zum Schluss erfolgt der sortenreine Ausbau in Edelstahltanks, der den reinen Charakter des Lambrusco bewahrt. Der Wein bleibt unfiltriert oder nur leicht gefiltert, um die frischen Aromen intensiv zu erhalten. Zudem wird Sulfit hinzugefügt, um die Qualität und Frische über den längeren Zeitraum sicherzustellen. Das Ergebnis ist ein lebendiger, feinperliger und lieblich schmeckender Perlwein, der mit seiner Balance und Klarheit überzeugt.

Speiseempfehlungen zum Lambrusco

Der Lambrusco ist ein vielseitiger Begleiter zu Speisen und bietet sich als perfekte Ergänzung zu einer großen Auswahl an Gerichten an. Seine fruchtigen und lieblichen Noten harmonieren besonders gut mit süß-säuerlichen und würzigen Speisen. Genießen Sie den Lambrusco zu:

• Leichten Antipasti wie Prosciutto, Melone und feinem Käse
• Pizza mit frischen Tomaten, Mozzarella und Basilikum
• Schweinebraten mit süß-saurer Sauce oder Zwiebelsauce
• Fruchtigem Salat mit Rucola, Erdbeeren und Balsamico-Dressing
• Pasta mit sahnigen Tomaten- oder Pilzsoßen
• Italienischen Desserts wie Panna Cotta oder Erdbeer-Tiramisu

Der lieblich perlende Charakter des Lambrusco macht ihn außerdem zu einem reizvollen Aperitif und ideal für gesellige Momente. Die lebendige Frische und das fruchtige Aroma runden gesellige Abende ebenso perfekt ab wie eine einfache Brotzeit mit italienischem Schinken und Käse. Auch als erfrischende Begleitung zu sommerlichen Buffets bewährt sich dieser Wein ausgezeichnet.

Zusammenfassend überzeugt der Lambrusco aus Emilia-Romagna durch seine klare rote Farbe, die intensiven Aromen von Erdbeere, Himbeere und Sauerkirsche sowie seinen lieblichen und feinen Geschmack. Die schonende Vinifikation unterstreicht diese Eigenschaften und schafft einen Perlwein, der sowohl zum Genuss im Alltag als auch zu besonderen Anlässen passt. Entdecken Sie die Vielfalt und Frische dieses einzigartigen Perlweins und lassen Sie sich von seinem Charme verführen.

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