Mas des Mas Picpoul de Pinet AOC - Les Domaines Paul Mas

レ・ドメーヌ・ポール・マスが手がけるマス・デ・マス・ピクプール・ド・ピネは、グラスの中で輝く明るいライトイエローの色調を放つエレガントなワインです。マス・デ・マス・ピクプール・ド・ピネの第一印象の香りには、グレープフルーツ、パパイヤ、スター・フルーツのノートが感じられます。フルーティーなブーケには、さらに果実由来のバルサミコ調のニュアンスが加わります。

レ・ドメーヌ・ポール・マスのマス・デ・マス・ピクプール・ド・ピネは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。残糖わずか0.7グラムという状態でボトリングされています。これは、いわゆる本格的な高品質ワインであり、よりシンプルなクラスのワインとは明確に一線を画しています。このフランスワインは、辛口でありながら見事なバランスを備えており、人を惹きつけてやみません。優れた味わいに必ずしも残糖は必要ないのです。味わいの面では、このバランスの取れた白ワインは、非常に濃密でありながら、シャキッとして軽やか、かつなめらかなテクスチャーが舌の上で感じられます。マス・デ・マス・ピクプール・ド・ピネの酸味は特に丸みを帯びており、このワインを実にしなやかな印象に仕上げています。ラングドックのワイン産地、より正確にはコトー・デュ・ラングドックに由来するこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻とともに飲み手を魅了します。

Les Domaines Paul Mas マス・デ・マス・ピクプール・ド・ピネの醸造

このバランスの取れたフランス産白ワインは、ピクプール・ブラン種から造られます。収穫後、ブドウはできるかぎり迅速にワイナリーへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、澱とともに数ヶ月間熟成が行われ、その後ついにボトリングされます。

Les Domaines Paul Mas マス・デ・マス・ピクプール・ド・ピネのペアリング

このフランス産白ワインは、よく冷やして5～7℃でお召し上がりください。キヌア入りアスパラガスサラダ、ヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティ、あるいは赤レンズ豆入りフェンネルサラダなどの料理と好相性です。

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