Nocera Sicè - Tenuta Gatti

グラスに注ぐと、テヌータ・ガッティのビオロジック栽培による Nocera Sicè は、輝きのあるルビー色を呈します。シチリア産この赤ワインのブーケはラズベリーのニュアンスで誘惑し、とりわけそのフルーティーさがこのワインを特別なものにしています。

Tenuta Gatti Nocera Sicè は、まっすぐにドライな味わいのプロファイルで魅了します。きわめて少ない残糖で瓶詰めされており、シンプルなクオリティとは一線を画す真の高品質ワインです。そのため、このイタリアワインはしっかり辛口でありながらも、見事なバランスで人を惹きつけます。優れた味わいに、必ずしも多くの糖分は必要ありません。この肉付きがよく、凝縮感があり、ビロードのような赤ワインは、口中でバランスよく多彩な表情を見せます。フィニッシュでは、シチリアのワイン産地ならではの心地よい余韻の長さで魅了し、再びラズベリーを思わせるニュアンスが現れます。アフターテイストには、石灰岩優勢の土壌由来のミネラルのニュアンスも加わります。

Tenuta Gatti Nocera Sicè の醸造

このワインは明確に一つのブドウ品種、すなわちカリカンテにフォーカスしています。この並外れてバランスの取れた単一品種ワインのために、テヌータ・ガッティでは最良のブドウのみが使用されています。ブドウはシチリアの最適な条件の下で育ち、石灰岩質の土壌に根を深く張っています。収穫後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクおよび大樽で、温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインはオーク樽で数カ月間熟成されます。

Tenuta Gatti Nocera Sicè に合う料理

このイタリア産ビオ赤ワインは、15〜18℃に適度に冷やし、豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、オッソブーコ、またはリンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテーなどの料理とともにお楽しみください。

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