香り ✨ クリスタルのように澄んだピノ・グリージョ・スタイル。いきいきとした酸、繊細なミネラル感、そしてエレガントでほんのりクリーミーな余韻が織りなす、グラスの中で一口目から「ワオ」を誘う味わい。
🍽️ 焼き魚、アスパラリゾット、軽やかなパスタ料理、フレッシュなアンティパストと完璧にマッチし、忘れられない美味のひとときを演出します。
🏔️ 名門クレライ・クルタッシュが手がけるアルト・アディジェ（南チロル）DOCの単一品種ピノ・グリージョ。アルプスのテロワールを印象的なまでにフレッシュに表現した一本。
Penon Pinot Grigio - Kellerei Kurtatsch
イタリア 
についての詳細はこちらPenon Pinot Grigio - Kellerei Kurtatsch
名高いケラライ・クルタッチュが手がけるペノン・ピノ・グリージョは、アルト・アディジェ／南チロル地方のピノ・グリージョに典型的な、繊細な緑のニュアンスを帯びた輝きのある白色を呈しています。この色合いからも、複雑な香りとエレガントな味わいに表れるフレッシュさと生き生きとした印象が感じられます。ブーケでは、ジューシーなライムや爽やかなグレープフルーツを思わせる繊細な柑橘系の香りに、青リンゴのニュアンスと白い花のほのかな香りが重なります。この白ワインは、魅力的な果実味に、トレンティーノ＝南チロルの典型的なテロワールを伝える繊細なミネラル感が調和しています。ペノン・ピノ・グリージョの口当たりは軽やかで心地よくすっきりとしており、生き生きとした酸がワインに明快な骨格を与え、辛口のスタイルを際立たせています。フレッシュさと、控えめでほのかにクリーミーな余韻のエレガントな組み合わせにより、凝縮感がありながらも親しみやすいスタイルを重視する方に理想的な白ワインです。
ペノン・ピノ・グリージョの主な特徴：
- ワインの色：繊細な緑のニュアンスを帯びた白色 – 生き生きとして明快
- 香りの特徴：フレッシュな柑橘類（ライム、グレープフルーツ）、青リンゴ、白い花、繊細なミネラル感
- 味わい：辛口で軽やか。明快で生き生きとした酸と調和の取れた余韻
- 口当たり：すっきりとしてエレガント、繊細で心地よいテクスチャー
- アルコール度数：13.0% Vol.、11～13℃での提供がおすすめ
ケラライ・クルタッチュのペノン・ピノ・グリージョの醸造
風光明媚なトレンティーノ＝南チロルに位置するケラライ・クルタッチュは、地域のブドウ品種を丁寧に仕上げることで知られています。ペノン・ピノ・グリージョでは、品質と伝統が重視されています。ブドウはアルト・アディジェ／南チロルDOCの下位地域にある、日照条件に恵まれた標高の高い畑で育ちます。ここでピノ・グリージョのブドウはゆっくりと成熟し、特徴的なフレッシュさとエレガントな香りを身につけます。
ブドウの成熟過程は継続的に管理され、最適な収穫時期が見極められます。手摘みは通常、果実のフレッシュさを保つため早朝に行われます。収穫後のブドウは速やかに、かつ丁寧に醸造所へ運ばれ、慎重に圧搾されます。低温で前清澄を行うことで、繊細な香りが保たれます。
ペノン・ピノ・グリージョの発酵は、ステンレスタンク内で低温かつ温度管理された状態で行われます。これにより、ワイン本来の柑橘系のフレッシュな香りが保たれ、クリーンな骨格が引き出されます。その後、ワインは短期間きめ細かな澱の上で熟成され、さらなる厚みと丸みのある個性が与えられます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインの軽やかで明快なプロフィールが際立ちます。
瓶詰めには伝統的なコルク栓が用いられ、保管中の長期熟成と穏やかな発展を支えます。DOCの品質分類により、ペノン・ピノ・グリージョの産地と品質基準が保証されています。すっきりとした個性を持ちながらも、このワインは最長5年間の熟成が可能で、その間も持続的なフレッシュさを示します。
ケラライ・クルタッチュのペノン・ピノ・グリージョに合う料理
ケラライ・クルタッチュのペノン・ピノ・グリージョは、生き生きとした酸と控えめなテクスチャーにより、さまざまな料理を引き立てる万能な白ワインです。辛口の味わいとフレッシュさは、ワインの存在感を損なわず、繊細な果実味を際立たせる軽やかな料理とよく合います。アペリティフとして、または次の料理とともにお楽しみください。
- 柑橘ドレッシングとローストした松の実を添えたフレッシュサラダ
- グリルしたザンダーなどの白身魚料理
- アスパラガスとパルメザンチーズのリゾット
- グリル野菜や白い羊乳チーズなどの軽やかなアンティパスト
- レモン風味のクリームソースとフレッシュハーブのパスタ
- 軽いハーブの衣をまとわせた鶏むね肉などの鶏肉料理
- ブッラータやモッツァレラなどのソフトチーズ
ペノン・ピノ・グリージョは、軽やかなスパイス感とフレッシュさが特徴の夏のメニューにもよく合います。アルコール度数13.0% Vol.という穏やかなボリュームが、バランスの取れた味わいを支えます。おすすめの11～13℃で提供すると、このワインの幅広い香りが存分に開き、心地よく味わい深いひとときをもたらします。
まとめると、ケラライ・クルタッチュのペノン・ピノ・グリージョは、明快なプロフィールと豊かなフレッシュさが魅力の、典型的な旧世界スタイルの白ワインです。料理とのペアリングにも、そのまま味わう楽しみにも適した、南チロル産のエレガントで辛口の白ワインを愛する方におすすめの一本です。
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