Pergole Rosso - De Vigili

De Vigili Pergole Rosso は、完璧に磨き上げられたワイングラスに注がれる一級の赤ワインです。グラスの中では見事に輝くルビー色を呈します。赤ワイングラスに注ぐと、この旧世界産の赤ワインは、ブラックベリーのアロマを中心に、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスが織りなす、素晴らしく複雑な香りを楽しませてくれます。

De Vigili Pergole Rosso は、ワイン愛好家にきわめてドライなスタイルで寄り添います。この赤ワインは決して粗野でも素っ気なくもなく、まろやかでなめらかな印象を与えます。バランスがよく複雑でありながら、軽やかで歯切れよく、シルキーな赤ワインとして舌の上に広がります。余韻では、 トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地から届くこのワインが、美しい長さをもって感動を呼び起こします。ここでも再びブラックベリーのニュアンスが感じられます。

De Vigili Pergole Rosso の醸造（ヴィニフィカツィオーネ）

このワインは、きわめて明確にひとつのブドウ品種、すなわちテロルデゴに焦点を当てています。De Vigili が生み出すこの並外れてバランスのとれた単一品種ワインには、一級のブドウのみが使用されています。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Pergole Rosso は数カ月間ファインリー（澱）の上で熟成を続けながら、さらに調和を深めていきます。

De Vigili Pergole Rosso に合わせたい料理

このイタリア産赤ワインは、理想的には15～18℃に適温調整し、インゲン豆とトマトを添えた子牛のターフェルシュピッツ、ブフ・ブルギニョン、あるいはショウガ風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉などの料理とともにお楽しみください。

• その他の製品 De Vigili