Pinot Grigio - Pravis

Pravisのエレガントなピノ・グリージョは、輝く黄金がかったイエローの色合いでグラスに注がれます。グラスからは、このPravisの白ワインがバナナのアロマを放ち、さらに他のフルーティーなニュアンスがそれを引き立てます。Pravis Pinot Grigioは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口の印象を与えます。この白ワインは、期待されがちなワインのように粗野であったり、そっけなく痩せた印象になることは決してありません。バランスが取れ、多面的な表情を持つこの白ワインは、口中でまろやかさとシルキーさを感じさせます。ワイン産地トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはTrentino DOCのこの白ワインのフィナーレは、美しい余韻で人を魅了します。さらに余韻には、石灰岩と粘土が主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが寄り添います。

Pravis Pinot Grigioの醸造

このバランスのとれたイタリア産白ワインは、ピノ・グリージョ種のブドウから醸造されています。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインに用いられるブドウを実らせるブドウ樹は、粘土と石灰岩の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵が終了すると、ピノ・グリージョは数か月間シュール・リー（澱とともに）で熟成し、さらに調和を深めていきます。

Pravis Pinot Grigioのペアリング

このイタリアの白ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。野菜のペスト煮込み、ポロネギのトルティージャ、サーモンとフェンネルのオムレツなどの料理に合わせるワインとして最適です。

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