Pinot Meunier - Champagne Larnaudie Hirault

シャンパーニュ地方のラルノディ・イロが手がけるこのピノ・ムニエは、グラスを回すと輝きのある黄金色を明らかにします。このシャンパーニュの泡はグラスの中で驚くほどきめ細かく、エレガントで、しかも長く続きます。グラスを揺らすと、このスパークリングワインには並外れたバランスが感じられ、グラスの内側に水っぽくもシロップやリキュールのようにも跡を残しません。香りでは、このラルノディ・イロのシャンパーニュはパイナップルやブリオッシュなどさまざまなアロマを立ち上がらせます。さらに印象的なのは、ステンレスタンクでの醸造によってキウイのニュアンスも加わることです。

口中では、このバランスの取れたスパークリングワインは非常に軽やかでクリーミー、かつパリッとしたテクスチャーで特徴づけられます。シャンパーニュ地方、より正確にはシャンパーニュから来るこのスパークリングワインのフィニッシュは、美しい余韻とともに人を魅了します。

シャンパーニュ・ラルノディ・イロ　ピノ・ムニエの醸造

このバランスの取れたフランス産ピノ・ムニエのベースとなっているのは、ピノ・ムニエ種のブドウです。ピノ・ムニエは徹頭徹尾「旧世界」のワインであり、このフランスワインは並外れたヨーロッパ的な魅力を宿し、旧世界のワインの成功をはっきりと物語っています。このピノ・ムニエのブドウの成熟度は、その大部分が栽培地域の気候によって左右されます。シャンパーニュではブドウは比較的冷涼な気候のもとで育ち、その結果として特に長く均一な房と、むしろ穏やかなモスト重量がもたらされます。収穫後、ブドウは手早く圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

シャンパーニュ・ラルノディ・イロのピノ・ムニエに合う料理

このフランス産スパークリングワインは、よく冷やして5～7℃で楽しむのが最適です。魚入りの野菜炒め、サーモンとフェンネルのオムレツ、あるいは生姜と洋ナシを添えたマスのソテーなどの料理と完璧に調和します。

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