Primitivo Puglia IGT 1,0 l - Collezione Il Mio

コレツィオーネ・イル・ミオのエレガントなプリミティーヴォ・プーリアは、鮮やかな紫紅色でグラスに注がれます。プーリア産この赤ワインのブーケは、スモモ、ブラックチェリー、シャドーモレロ、プラムのニュアンスで人を惹きつけます。アロマをさらに追っていくと、ビターチョコレート、レーブクーヘンのスパイス、オリエンタルスパイスが加わります。

このワインは、そのエレガントでドライな味わいのスタイルによって魅了します。きわめて少ない残糖でボトリングされています。これは本物のクオリティワインであり、よりシンプルなクラスとは一線を画しています。そのため、このイタリアワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも残糖は必要ないのです。このバランスのとれた赤ワインは、口中で均整がとれ、多層的な表情を見せます。ワイン産地プーリア、より正確にはプーリアIGT産のこの赤ワインのフィナーレは、心地よい余韻で締めくくられます。

コレツィオーネ・イル・ミオのプリミティーヴォ・プーリアのヴィニフィカツィオン

このバランスのとれたプリミティーヴォ・プーリアのベースとなるのは、プーリア産プリミティーヴォ種のブドウです。収穫後、ブドウは直ちにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクで、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、プリミティーヴォ・プーリアは数か月間、澱とともに熟成し、さらに調和を深めます。

コレツィオーネ・イル・ミオのプリミティーヴォ・プーリアのペアリング提案

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして、ペスト添え野菜煮込み、ポロねぎのスープ、またはカボチャのグラタンなどの料理とともにお楽しみください。

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