Rosato Elisetta - Poderi San Lazzaro

グラスに注ぐと、Poderi San Lazzaroが手がける有機栽培のRosato Elisettaは、鮮やかなライトレッドの色合いを呈します。白ワイングラスに注ぐと、この旧世界産のロゼワインは、ローズヒップ、ハイビスカス、赤スグリ、ピンクグレープフルーツのアロマが見事に香り立ち、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスで丸みを帯びた、実に芳香豊かで複雑な香りを示します。

味わいでは、Poderi San LazzaroのRosato Elisettaは心地よくドライで、引き締まった印象と豊かな香味で始まります。口中では、このバランスのとれたロゼワインのテクスチャーは、実に軽やかで、爽やかで、絹のように滑らかに感じられます。マルケ州のワイン産地から生まれたこのロゼワインのフィニッシュは、心地よい余韻をたたえている点でひときわ印象的です。加えて、粘土質土壌に由来するミネラルのニュアンスがアフターにも寄り添います。

Vinifikation des Poderi San Lazzaro Rosato Elisetta

バランスのとれたマルケ産Rosato Elisettaのベースとなるのは、グルナッシュ種のブドウです。マルケでは、このワイン用のブドウを生み出すブドウ樹は粘土質土壌で栽培されています。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Rosato Elisettaは数か月間、澱とともに熟成しながら、さらなる調和を深めていきます。

Speiseempfehlung zum Poderi San Lazzaro Rosato Elisetta

このイタリア産ロゼワインは、よく冷やして8～10°Cで楽しむのが理想的です。クスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギ、ポロネギのスープ、ケイパー入りトマトソースのスパゲッティなどの料理と完璧にマッチします。

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