Superb Sekt extra trocken - Schlossberg Sektkellerei

スーパーブ・セクト・エクストラは、ワイン産地バーデンの中で輝くプラチナイエロー、ゴールドイエローの見た目を持っています。このスパークリングワインのペルラージュは、グラスの中で安定して細やかに輝きます。鼻に感じるのは、このシュロスベルク・セクトケラーのスパークリングワインからあらゆるナシ、クヌギ、洋ナシ、スグリ、リンゴの香りが広がります。

このワインは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。わずか18グラムの残糖で瓶詰めされました。これは、シンプルな品質とは明確に異なる本物の高品質ワインであり、このドイツワインはすべての乾燥さの中でも繊細なバランスで喜ばれます。アロマには必ずしも多くの残糖が必要というわけではありません。スーパーブ・セクト・エクストラは、心地よい甘さのある味わいのプロファイルで醸造されているため、特にフルーティでサテンのように表現することができます。口の中でのテクスチャーは、この軽やかなスパークリングワインが素晴らしく軽いことを示しています。適度な果実酸によって、スーパーブ・セクト・エクストラは滑らかな口当たりを持ちながらも、同時にフレッシュさを失うことはありません。最後には、このバーデンのワイン産地から生まれたワインは、良い余韻で感動をもたらします。再びクヌギと洋ナシのニュアンスが現れます。

シュロスベルク・セクトケラーのスーパーブ・セクト・エクストラのヴィニフィケーション

シュロスベルク・セクトケラーの一流で驚くほどエレガントなキュヴェスーパーブ・セクト・エクストラのベースとなるのは、シャルドネ、シェニンブラン、ユニブランのブドウです。収穫後、ブドウは最速でワイナリーに運ばれます。ここで選別され、丁寧に圧搾されます。次に基礎ワインの発酵が行われます。キュヴェのブレンドの後、従来の瓶内二次発酵に基づいたさらなる熟成が続きます。その後、シュロスベルク・セクトケラーのスーパーブ・セクト・エクストラはボトルで数ヶ月間熟成され、最終的にデガージュされます。

シュロスベルク・セクトケラーのスーパーブ・セクト・エクストラにおすすめの料理

このドイツのスパークリングワインは、最もよく5 - 7°Cでしっかりと冷やし、サーモンとフェンネルのオムレツ、ココナッツライムフィッシュカレー、またはヨーグルトミントペストのスパゲッティを伴うワインとして楽しむのがベストです。

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