Teroldego Rosato - Fedrizzi Cipriano

Fedrizzi Cipriano が手がけるエレガントなテロルデゴ・ロザートは、鮮やかなルビー色の輝きをたたえてグラスに注がれます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ産のこの赤ワインのブーケは、アカシアの香りで魅了します。特にその果実味豊かなスタイルこそが、このワインを特別なものにしています。

Fedrizzi Cipriano Teroldego Rosato は、ワイン愛好家にとって心地よい見事な辛口に仕上がっています。この赤ワインは、期待されがちな無骨さや痩せた印象を決して感じさせません。バランスがよく多層的で、この軽やかでシャープ、かつシルキーな赤ワインは、口中で美しく広がります。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確に言えば Trentino DOC のワイン産地に由来するこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さで印象づけます。

Fedrizzi Cipriano による Teroldego Rosato の醸造

このワインは、ブドウ品種を明確に一つに絞っており、それがテロルデゴです。Fedrizzi Cipriano のこの見事にバランスのとれた単一品種ワインには、完璧なブドウだけが収穫されています。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、テロルデゴ・ロザートは数ヶ月間、澱とともに熟成しながら、さらに調和を深めていきます。

Fedrizzi Cipriano Teroldego Rosato のペアリング

このイタリア産の赤ワインは、15～18°C に適度に温度を整えて、オッソブーコ、リンゴ・玉ねぎ・バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、あるいはブッフ・ブルギニヨンなどの料理とともにお楽しみください。

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