Weissburgunder - Petruskellerei

トレント＝アルト・アディジェのヴァインゲバ地域のヴァイスブルグンダーは、グラスの中で輝く黄金色を示します。イタリアからのこの白ワインは、緑のリンゴの香りを豊かに持ち、他のフルーティなニュアンスでまとまっています。

このワインは、その優雅でドライな味わいで人を魅了します。極めて少ない残糖でボトルに詰められています。期待される通り、乾いた中にも繊細なバランスを持ち、素晴らしい味わいを楽しめます。完璧なバランスと複雑さを兼ね備え、クリーミーなこの白ワインは、口の中で長く続く余韻も魅力的です。再び、グリーンアップルのニュアンスが現れ、後味には砂利を多く含む土壌のミネラル感が加わります。

ペトルスケレライ・ヴァイスブルグンダーの醸造

イタリア産のバランスの取れたヴァイスブルグンダーの基礎は、ピノ・ブラン種のブドウです。トレント＝アルト・アディジェの最適な条件の下でこれらのブドウは育ちます。ブドウ樹は、砂利の土壌に深く根を張っています。このイタリアの白ワイン用のブドウは、完熟した時点で手摘みされます。収穫後、最も迅速に醸造所に運ばれ、選別されて慎重に粉砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、数ヶ月間、ピュアな酵母の中で熟成させて調和を図ります。

ペトルスケレライのヴァイスブルグンダーの飲み方

このイタリアの白ワインは、8〜10°Cに冷やして、リーキのトルティーヤ、キャベツのロール、またはカボチャのグラタンとともにお楽しみください。

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