Widder Grauburgunder - Weingut Hörner

ウィングト・ヒョルナーのウィダー・グラウブルグンダーは、最高級のヴィーガン白ワインが良く磨かれたワイングラスに注がれます。美しい密度を持つ銅金色の色合いを呈します。このパルツ地方の白ワインの香りは、オレンジマーマレード、ハニーデューメロン、洋梨コンポートの香りで魅了します。アロマをさらに探求すると、オーク樽の影響でアーモンドと鉱物的な香りが加わります。

このワインは、エレガントでドライな味わいが際立っています。残糖4.1グラムでボトリングされています。ワインには期待される通り、このドイツのワインは、全てのドライさの中でも洗練されたバランスで驚かせます。アロマは必ずしも多くの残糖を必要としません。口の中では、この力強い白ワインは、非常に濃厚で絹のようなテクスチャーを特徴とします。その豊かな果実酸により、ウィダー・グラウブルグンダーは口の中で驚くほど新鮮で生き生きとした印象を与えます。余韻では、この良好な熟成が可能なワインは、パルツ地方のワイン産地から出され、驚くべき長さで魅了します。再び、ハニーデューメロンとオレンジマーマレードの香りが現れます。後味には、レッス土壌と粘土が支配する土壌の鉱物的なノートも加わります。

ウィダー・グラウブルグンダーの醸造プロセス - ウィングト・ヒョルナー

このワインは明確に一つのブドウ品種、すなわちグラウブルグンダーに焦点を当てています。この非常に力強い単一品種ワインは、ウィングト・ヒョルナーによって選ばれた一流の収穫物のみで作られています。ブドウはパルツ地方の最適な条件の下で育っています。ブドウ樹は、ここで粘土とレッス土壌の深くまで根を張ります。このドイツの白ワインのためのブドウは、完璧に熟成したときにのみ手摘みされます。収穫後すぐに、ワイン用のブドウはワイナリーに運ばれ、そこで選別されて慎重に粉砕されます。その後、温度が管理された小さな木樽で発酵が行われます。発酵が終わった後、この力強いウィダー・グラウブルグンダーは、フランス産オークの樽で数ヶ月間熟成されます。

ウィダー・グラウブルグンダーのペアリングおすすめ - ウィングト・ヒョルナー

このドイツの白ワインは、11 - 13°Cで適度に冷やして楽しむのが最適です。レモンチリチキンとブルグール、ポロ葱のスープ、またはペストの野菜煮込みと一緒に楽しむのに完璧です。

ウィダー・グラウブルグンダーの受賞歴 - ウィングト・ヒョルナー

マイニンガー・ドイツ・ピノ賞: 2020年に90ポイント

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