1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP - Varvaglione

ヴァルヴァリオーネの1921年プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア・リゼルヴァDOPは、格別にビロードのように滑らかで複雑なイタリアの赤ワインである。プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアもまた、縁にガーネット・レッドの色合いを持つ。グラスの中でスワリングさせて少し空気を含ませると、この赤ワインは高い密度とコクが現れ、グラスの縁にある教会の窓で見ることができる。赤ワイングラスに注ぐと、イタリアのこの赤ワインは、プルーン、サルタナ、ブラックチェリー、ドライフルーツの素晴らしく表情豊かなアロマを放ち、木樽での熟成によって加えられたオーク、紅茶、ジンジャーブレッドのスパイスで丸みを帯びている。

ヴァルヴァッジョーネ1921プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア・リゼルヴァは、エレガントでドライな風味が印象的だ。非常に低い残糖で瓶詰めされている。このワインは、シンプルな品質とは明らかに一線を画す本物の品質であるため、辛口であるにもかかわらず、このイタリアワインは自然に最高のバランスで楽しませてくれる。風味は必ずしも残糖を必要としない。口に含むと、この力強い赤ワインは驚くほど濃密でビロードのような舌触りが特徴。フィニッシュでは、アプーリア産のこの非常に安定した赤ワインが、かなりの余韻の長さで最後に感動を与える。プラムとドライフルーツのヒントが再びある。

ヴァルヴァリオーネの1921年プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア・リゼルヴァのヴィニフィケーション

イタリアの力強い1921年プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア・リゼルヴァは、プリミティーヴォ種から造られる単一品種ワインである。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここで葡萄は選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された大樽で発酵が行われる。醸造の後、フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成させる。

ヴァルヴァリオーネの1921年プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア・リゼルヴァのおすすめ料理

1921プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア・リゼルヴァの評価

ヴィノム：2012年17/20点

「杉の木、スミレ、ユーカリが特徴的なブーケを持つ、驚くほど繊細に熟成したプリミティーヴォ。口に含むと、プリミティーヴォにしては非常に繊細な果実味が広がる。酸味は非常に繊細で、タンニンは非常に繊細でありながら、キャラメルのようなモカの芯があり、しっかりとした味わいだ。

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