Aglianico Campania IGT - Villa Raiano

ワイン産地カンパーニャの樽熟成アリアニコ・カンパーニャは、グラスの中で鮮やかな赤紫色をしている。グラスに注ぐと、ヴィッラライアーノのこの赤ワインは、プラム、ブルーベリー、ブラックチェリー、モレッロチェリー、桑の実のアロマを放ち、風乾した生ハム、薪、ブナの煙がそれを引き立てる。エレガントでドライな風味が印象的。非常に低い残糖で瓶詰めされた。このワインは、シンプルな品質とは明らかに一線を画す本物の品質であるため、辛口であるにもかかわらず、このイタリアワインは自然に最高のバランスで楽しませてくれる。風味は必ずしも残糖を必要としない。フィニッシュでは、カンパーニャのこの若いワインは美しい余韻で楽しませてくれる。

ヴィッラライアーノのアリアニコ・カンパーニャの醸造

このワインは、アリアニコという1つのブドウ品種に明確に焦点を当てている。ヴィッラ・リアーノのこの素晴らしくバランスのとれた単一品種ワインには、一級品のブドウのみが使用された。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレスタンクと大きな木樽で温度管理されながら発酵が行われる。発酵が終わると、アリアニコ・カンパーニャはフレンチオーク樽で数ヶ月熟成される。

ヴィッラライアーノのアリアニコ・カンパーニャにおすすめの料理

このイタリアの赤ワインは15～18℃で楽しむのがベスト。ブフ・ブルギニョン、鴨の胸肉とマンゲットー、子牛の煮込みと豆とトマトと完璧に合います